Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Grilani tofu poslužen sa salatom od kvinoje
Zdrava i šarena salata od kvinoje s grilanim tofuom

Grilani tofu sa salatom od kvinoje

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Brza jela Salate
Kvinoja je 'lažna žitarica' koja, za razliku od žitarica, sadrži potpune proteine. U kombinaciji s tofuom, ovo je prava proteinska bomba. Ključ uspjeha je igra tekstura: meku kvinoju uzbudljivom čine hrskavo grilani tofu i svježe povrće.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Cjedilo: za pranje kvinoje.
  • Grill tava: za tofu.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Kvinoju temeljito isperite u vrućoj vodi, zatim je skuhajte u slanoj vodi i ohladite.

Savjet: Pranje vrućom vodom najbolje otapa gorki sloj saponina.
2 ✓

Tofu narežite na kockice, marinirajte u mješavini soja umaka, ulja i češnjaka, a zatim ispecite na grill tavi dok ne postane hrskav.

Savjet: Mariniranje daje okus, a pečenje teksturu (Maillardova reakcija).
3 ✓

Pomiješajte povrće s kvinojom. Pripremite preljev od limunovog soka i ulja, zatim sve promiješajte.

Savjet: Emulzija (ulje+kiselina) oblaže zrna i ističe okuse.
4 ✓

Poslužite s vrućim tofuom na vrhu.

Savjet: Kontrast temperature (hladna salata, topli tofu) pojačava doživljaj.

Česta pitanja o receptu

Zašto je kvinoja gorka?
Na ljusci sjemenki nalazi se saponin, koji je prirodni repelent za insekte. Može se ukloniti temeljitim pranjem.

Sastojci

  • 400 g Tvrdi tofu
  • 200 g Kvinoja
  • 1 kom Krastavac
  • 200 g Cherry rajčice
  • 100 g Rikula
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 2 žlica Soja umak
  • 2 žlica Limunov sok
  • 1 češanj Češnjak
  • 2 žlica Svježi peršin
  • 1 žličica Sol, Papar