Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Grilani tofu s preljevom od đumbira
Ljepljivi, slatko-ljuti tofu s đumbirom, garniran svježom limetom i korijanderom

Grilani tofu s preljevom od đumbira

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ljutina đumbira (gingerol) i kiselost limete čiste okusne pupoljke, pa svaki zalogaj djeluje svježe. Glazura od meda i soja umaka na kraju pečenja karamelizira se na površini tofua, stvarajući onaj ljepljivi, sjajni omotač (glaze) zbog kojeg toliko volimo azijska jela.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Azijska inspiracija

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež: Za đumbir.
  • Tava.
  • Papirnati ručnik.

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Tofu nareži na kriške i temeljito upij vlagu papirnatim ručnikom.

Savjet: Ako imaš vremena, optereti ga na 15 minuta, tekstura će biti bolja.
2 ✓

Pripremi marinadu: pomiješaj soja umak, naribani đumbir, protisnuti češnjak, med i sok limete. Polovicu stavi sa strane za umakanje/preljev.

Savjet: Med pomaže u karamelizaciji, ali lako i zagori, stoga pazi prilikom pečenja.
3 ✓

Tofu uvaljaj u preostalu marinadu i ostavi da stoji 15 minuta.

Savjet: Slana marinada može izvući vodu iz tofua, stoga mariniraj neposredno prije pečenja.
4 ✓

Zagrij ulje u tavi. Izvadi tofu iz marinade (tekućinu sačuvaj) i peci 3-4 minute sa svake strane na srednje jakoj vatri dok ne postane zlatnosmeđ.

Savjet: Ako bi ga izlio zajedno s tekućinom od marinade, pirjao bi se. U tavu stavi samo tofu!
5 ✓

U zadnjoj minuti pečenja prelij ga marinadom preostalom u posudi i pusti da se zapeče na tofuu.

Savjet: Ovo je korak "glaziranja" od kojeg postaje sjajan i ljepljiv.
6 ✓

Sezam preprži u suhoj tavi. Prije posluživanja pospi njime tofu, pospi korijanderom i ponudi uz sačuvani svježi preljev.

Savjet: Kiselost svježeg preljeva uravnotežuje masnoću pečenog tofua.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti mljeveni đumbir?
U ovom receptu bitna je sočnost i ljutina svježeg đumbira, okus verzije u prahu je previše tup za ovo. Ako je moguće, drži se svježeg!
Vegan sam, čime da zamijenim med?
Agavin sirup ili javorov sirup su savršena alternativa i jednako se karameliziraju.

Sastojci

  • 300 g tofu
  • 40 ml soja umak
  • 10 g svježi đumbir (nariban)
  • 1 češanj češnjak
  • 20 ml med (ili agavin sirup)
  • 20 ml maslinovo ulje
  • 1 kom limeta (sok)
  • 10 g svježi korijander
  • 15 g sjemenke sezama
  • 1 žličica sol
  • 1 žličica mljeveni crni papar