Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Griddle Cake američke palačinke poslužene
Tradicionalni američki griddle cake s maslacem i javorovim sirupom

Griddle Cake

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Kolači i deserti
Griddle Cake je rustikalniji predak američkih palačinki (pancake), pečen na ravnoj ploči. Njegova suština je debelo tijesto poput spužve, koje može upiti maslac i javorov sirup. Kemija ovdje ovisi o prašku za pecivo: pod utjecajem topline razvija mjehuriće plina koji 'napuhuju' tijesto tijekom pečenja, čineći ga laganim i prozračnim.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ravna tava ili električna ploča (Griddle)
  • Lopatica

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, šećer, sol) u zdjeli.

Savjet: Ravnomjerna raspodjela je važna kako jedna palačinka ne bi bila slana, a druga ravna.
2 ✓

U drugoj zdjeli umutite jaja s mlijekom i otopljenim maslacem ohlađenim na mlako.

Savjet: Maslac ne smije biti vruć jer će skuhati jaja!
3 ✓

Ulijte tekućinu u brašno i lagano promiješajte vilicom ili pjenjačom. Nemojte previše miješati! U redu je ako ima grudica.

Savjet: Ako miješate dok ne postane glatko, palačinke će biti žilave. Grudice nestaju tijekom pečenja. Miješajte samo dok brašno ne nestane.
4 ✓

Zagrijte tavu na srednjoj vatri, premažite s malo maslaca. Ulijevajte manje porcije kutlačom.

Savjet: Test topline: kapnite vodu na tavu. Ako kapljice plešu i isparavaju, temperatura je dobra.
5 ✓

Pecite dok površina tijesta ne bude puna mjehurića, a mjehurići počnu pucati (oko 2 minute). Tada okrenite.

Savjet: Mjehurići pokazuju da je toplina prodrla kroz tijesto i plinovi žele izaći. To je znak za okretanje.
6 ✓

Drugu stranu pecite 1 minutu dok ne postane zlatno smeđa. Poslužite odmah.

Savjet: Ne pritišćite lopaticom tijekom pečenja jer ćete istisnuti zrak!

Česta pitanja o receptu

Zašto su ispale ravne i zbijene?
Ili je prašak za pecivo star, ili ste previše miješali tijesto (razvio se gluten), ili je predugo stajalo nakon miješanja.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 2 kom Jaja
  • 250 ml Mlijeko
  • 30 g Otopljeni maslac (plus za pečenje)
  • 50 g Kristalni šećer
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol