Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Govedina s đumbirom u woku poslužena s povrćem
Jednostavna i ukusna govedina u woku na azijski način

Govedina s đumbirom u woku

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Suština jela iz woka je 'Wok Hei', odnosno dah woka: onaj dimljeni, karamelizirani okus koji vrući metal i brzo prženje daju jelu. Ovaj recept suprotstavlja ljutinu svježeg đumbira i dubinu govedine. Tajna je u pripremi: dok se wok zagrije, sve mora biti narezano i spremno čekati, jer se prženje odvija u trenu.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili velika tava
  • Zdjelice za pripremljene sastojke
  • Oštar nož

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte soja umak, vodu i kukuruzni škrob u maloj zdjelici dok ne nestanu grudice.

Savjet: Ovaj umak će na kraju prekriti jelo kao sjajna glazura. Škrob se pod utjecajem topline želira i zgušnjava.
2 ✓

Zagrijte wok do točke dimljenja. Ulijte sezamovo ulje i ubacite govedinu. Pržite uz miješanje 2-3 minute dok ne posmeđi, zatim izvadite na tanjur.

Savjet: Ako odjednom stavite previše mesa, temperatura pada i meso će pustiti sok umjesto da se peče. Pecite u porcijama ako je potrebno.
3 ✓

U vrući wok ubacite đumbir i češnjak, pržite 30 sekundi, zatim dodajte povrće (mrkva, paprika, luk). Pržite 3-4 minute.

Savjet: Bit 'Stir-fry' tehnike je da povrće ostane 'pod zub' (al dente), da ne omekša potpuno.
4 ✓

Vratite meso u wok povrću. Ponovno promiješajte pripremljeni škrobni umak (mogao se slegnuti) i prelijte preko jela.

Savjet: U vrućoj tavi umak se u trenu zgušnjava.
5 ✓

Sve promiješajte 1 minutu dok umak sve sjajno ne prekrije. Poslužite odmah posuto svježim korijanderom.

Savjet: Poslužite odmah, jer povrće od vlastite topline i dalje mekša.

Česta pitanja o receptu

Zašto je meso žilavo?
Ili ste ga narezali predebelo ili ste ga prepekli. Govedinu uvijek režite okomito na vlakna na tanke trakice i pecite samo 2-3 minute!
Nemam wok, što da radim?
Poslužit će i velika tava s debelim stijenkama, samo nemojte pretrpati mesom, pecite u više navrata.

Sastojci

  • 500 g Govedina (ramstek ili but, narezano na tanke trakice)
  • 2 žlica Svježi đumbir (nariban ili narezan na štapiće)
  • 2 češanj Češnjak (zgnječen)
  • 2 kom Mrkva (narezana na štapiće - julienne)
  • 1 kom Kalifornijska paprika (narezana na trakice)
  • 1 glavica Crveni luk (narezan na ploške)
  • 3 žlica Soja umak
  • 2 žlica Sezamovo ulje
  • 1 žlica Kukuruzni škrob
  • 100 ml Voda
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 1 prstohvat Sol i papar