Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Gusta glazura od ananasa i meda u zdjelici
Ljepljivi, slatko-kiseli umak idealan za piletinu i roštilj

Glazura od ananasa i meda

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Ova glazura temelji se na savršenoj ravnoteži slatkih, slanih i kiselih okusa (umami). Karamelizacija meda stvara gust, sjajan premaz, dok kiselost soka od ananasa i ljutina đumbira presijecaju težinu masnog mesa. Izvrstan izbor za piletinu ili svinjetinu.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 15 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 90 kcal
🌍 Kuhinja Internacionalna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac: za kuhanje.
  • Ribež: za đumbir i češnjak.
  • Pjenjača: za miješanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Sitno naribajte češnjak i đumbir. Pripremite tekućine.

Savjet: Ribanje oslobađa arome u stanicama, pa će okus biti puno intenzivniji nego da ste samo rezali.
2 ✓

U loncu pomiješajte med, sok od ananasa, smeđi šećer, soja umak, đumbir i češnjak.

Savjet: Sadržaj melase u smeđem šećeru daje glazuri dublju boju i okus.
3 ✓

Zakuhajte na srednjoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte lagano 5-7 minuta dok se ne zgusne.

Savjet: Šećer i med gube vodu pod utjecajem topline i postaju sirupasti. (Redukcija)
4 ✓

Na kraju umiješajte limunov sok za oživljavanje okusa.

Savjet: Kiselinu uvijek dodajte na kraju kako bi zadržala svježinu i kako aroma ne bi isparila.
5 ✓

Pustite da se malo ohladi prije posluživanja, tada će se još više zgusnuti.

Savjet: Kako se hladi, molekule šećera se slažu i viskoznost se povećava.

Česta pitanja o receptu

Što učiniti ako je ostalo prerijetko?
Kuhajte dalje na laganoj vatri da voda ispari ili dodajte prstohvat kukuruznog škroba pomiješanog s vodom.

Sastojci

  • 3 žlica Med
  • 100 ml Sok od ananasa
  • 1 žlica Smeđi šećer
  • 1 žlica Soja umak
  • 5 g Svježi đumbir
  • 1 češanj Češnjak
  • 1 žličica Limunov sok