Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Focaccia od krumpirovog brašna poslužena
Meka pogača od škrobnog brašna, spremna za posluživanje

Focaccia od krumpirovog brašna

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Prilozi
Upotreba krumpirovog brašna (koje je zapravo krumpirov škrob) u tijestu potpuno mijenja teksturu. Budući da ne sadrži gluten, ne razvija se kostur karakterističan za kruh, umjesto toga dobivamo prhkiju, gušću, ali iznimno meku sredinu. Ovaj recept je tehnički izazov i zanimljivost: kako se škrob ponaša s vodom i toplinom (tekstura kolača umjesto ljepila), stvarajući alternativu bez glutena za klasik.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 200 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Zdjela za miješanje
  • Lim za pečenje
  • Papir za pečenje (važno!)

Informacije o alergenima

⚠️ Bez glutena

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pomiješajte krumpirovo brašno, prašak za pecivo, sol, šećer.

Savjet: Škrob je sklon stvaranju grudica, prosijte ga!
2 ✓

Dodajte vodu i ulje, miješajte dok ne nestanu grudice.

Savjet: Konzistencija će biti drugačija nego kod tijesta od pšeničnog brašna, više kao gusta smjesa.
3 ✓

Izlijte u lim obložen papirom za pečenje (ovo se jako lijepi!).

Savjet: Papir za pečenje je obavezan, inače je nikada nećete izvaditi iz lima.
4 ✓

Pecite 20-25 minuta, dok se ne stisne i vrh ne počne pucati.

Savjet: Ovo neće tamniti kao pšenično brašno jer u njemu ima manje proteina (nedostatak Maillardove reakcije).

Česta pitanja o receptu

Zašto je tijesto bilo tekuće dok je bilo sirovo?
Mješavina škroba i vode (nenjutnovska tekućina) može biti čudna. Ne bojte se, stisnut će se pod utjecajem topline.

Sastojci

  • 400 g Krumpirovo brašno (Krumpirov škrob)
  • 1 pakiranje Prašak za pecivo
  • 300 ml Mlaka voda
  • 30 ml Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Šećer