Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Dimljeni chili barbecue umak u zdjelici
Domaći BBQ umak s bogatom dimljenom aromom čilija

Dimljeni chili barbecue umak

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Zaboravite kupovne verzije napumpane kukuruznim sirupom. Tajna pravog BBQ umaka je ravnoteža: kiselost rajčice, slatkoća šećera i oštrina octa čine trokut u čijem središtu tronuju dimljeni začini. Ovaj umak se tijekom kuhanja reducira (zgušnjava), pa se okusi koncentriraju – dovoljna je i jedna žlica da bilo što pretvori u roštilj zabavu.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 150 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Izmjerite sve u lonac: koncentrat rajčice, šećer, ocat, soja umak, zgnječeni češnjak i začine.

Savjet: Sadržaj melase u smeđem šećeru daje dublji, karamelniji okus od bijelog šećera.
2 ✓

Pomiješajte s vodom da bude glatko i zakuhajte na srednjoj vatri.

Savjet: Voda je potrebna samo da ne zagori na početku, kasnije će ispariti.
3 ✓

Smanjite vatru na minimum i kuhajte lagano 10-15 minuta dok ne postane tamnocrveno i gusto.

Savjet: Tijekom kuhanja kiseline otupe, šećeri se karameliziraju, a okusi prožimaju.
4 ✓

Kušajte! Ako treba, prilagodite okuse (sol, šećer, ocat). Ostavite da se ohladi.

Savjet: Dok je toplo čini se rjeđim, hlađenjem se zaista zgušnjava.

Česta pitanja o receptu

Previše je kiselo. Što učiniti?
Dodajte još malo smeđeg šećera ili meda za uspostavljanje ravnoteže.

Sastojci

  • 200 g Koncentrat rajčice
  • 1 žličica Dimljeni chili u prahu (ili chipotle)
  • 50 g Smeđi šećer
  • 20 ml Balzamični ocat
  • 15 ml Soja umak
  • 2 češanj Češnjak (zgnječen)
  • 1 žličica Dimljena paprika u prahu
  • 50 ml Voda
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar