Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Diavola pizza s lukom i čilijem
Savršeno pečena diavola pizza s ljubičastim lukom

Diavola pizza s lukom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
'Diavola', odnosno 'Vražja' pizza utočište je za ljubitelje vatrenih okusa. Tradicionalni recept ovdje nadopunjuje slatkasto-oštar okus ljubičastog luka, koji se tijekom pečenja ublaži i stvara savršen kontrast ljutoj salami. To nije samo jelo, već i test: pronaći ravnotežu između pikantne vrućine i kremaste blagosti.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kamen za pizzu ili debeli lim za hrskavo dno
  • Oštar nož za rezanje na tanke ploške
  • Rezač za pizzu

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu (220-250°C). Ako imate kamen za pizzu, stavite ga da se grije, ako nemate, pripremite lim i tanko ga premažite uljem.

Savjet: Vruća pećnica je tajna da tijesto bude hrskavo izvana, a meko iznutra. [Pod utjecajem toplinskog šoka plinovi u tijestu se naglo šire, stvarajući šupljikavu strukturu.]
2 ✓

Očistite ljubičasti luk i narežite ga na vrlo tanke ploške ili kolutove. Čili papričicu također tanko narežite na kolutiće.

Savjet: Tanke ploške osiguravaju da luk omekša i postane sladak čak i tijekom kratkog vremena pečenja. [Oštećenje staničnih stijenki ubrzava omekšavanje.]
3 ✓

Tijesto razvucite rukama ili valjkom na željenu veličinu. Rub ostavite malo debljim da ima 'obrub'.

Savjet: Zrak prstima tjerajte iz sredine prema rubovima. [Struktura tijesta tako ostaje neoštećena, ne istiskujete sav plin iz njega.]
4 ✓

Tijesto kružnim pokretima premažite umakom od rajčice, ostavljajući rub slobodnim. Pospite sušenim origanom.

Savjet: Manje je ponekad više: ako je previše umaka, tijesto će se razmočiti i biti teško. [Višak vlage sprječava da se tijesto ispeče.]
5 ✓

Ravnomjerno natrgajte ocijeđenu mozzarellu po tijestu.

Savjet: Vodenasta mozzarella može razmočiti pizzu, stoga prije upotrebe uvijek papirnatim ručnikom upijte sirutku s nje. [Vodena para ne može izaći ispod sloja masti ako je sir previše vodenast.]
6 ✓

Rasporedite kriške salame po siru, a zatim pospite ljubičastim lukom i kolutićima čilija.

Savjet: Salama tijekom pečenja ispušta masnoću koja prožima i luk, čineći ga ukusnijim. [Arome topljive u masti tako se šire.]
7 ✓

Gurnite pizzu u vruću pećnicu i pecite 15-18 minuta dok rub ne postane zlatnosmeđi, a sir ne počne ključati.

Savjet: Okrenite pizzu na pola pečenja ako vaša pećnica ne peče ravnomjerno.
8 ✓

Nakon pečenja pokapajte s malo maslinovog ulja, odmorite par minuta, a zatim narežite.

Savjet: Svježe ulje ističe okus rajčice i začina. [Eterična ulja bolje dolaze do izražaja na toploj površini.]

Česta pitanja o receptu

Previše je ljuto!
Pri posluživanju nakapajte malo meda ili ponudite kiselo vrhnje uz to, oni ublažavaju ljutinu.
Luk je izgorio.
Sljedeći put ga narežite malo deblje ili ga stavite ispod/između sira, tako će biti zaštićen od izravne topline.
Koju salamu koristiti?
Bilo koja paprena, zrela salama je dobra, ali prava je napuljska piccante ili španjolski chorizo.

Sastojci

  • 500 g Gotovo tijesto za pizzu (ili domaće)
  • 200 ml Gusti umak od rajčice
  • 250 g Mozzarella sir (kugla, ocijeđena)
  • 150 g Ljuta salama (narezana)
  • 100 g Ljubičasti luk
  • 2 kom Svježa čili papričica
  • 2 žlica Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 žličica Sušeni origano