Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom
Dhokla od mrkve
Kocke dhokle od mrkve posute kokosom i korijanderom

Dhokla od mrkve

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Prilozi
Dhokla je ponos države Gujarat, slani kolač kuhan na pari, lagan poput spužve. Ova verzija s mrkvom temelji se na igri slatkih i začinjenih okusa. Tehnologija kuhanja na pari osigurava da tijesto bude nevjerojatno mekano i prozračno, a da ne pliva u masnoći. Prirodna slatkoća i boja mrkve čine ovo zdravo jelo veselim.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Posuda za kuhanje na pari ili veliki lonac s odgovarajućim cjedilom i poklopcem
  • Zdjela za miješanje
  • Kist za nauljivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: rižino brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.

Savjet: Miješanje suhih tvari osigurava da prašak za pecivo ravnomjerno djeluje (da u tijestu nema velikih rupa).
2 ✓

Dodajte naribanu mrkvu, jogurt, mljeveni korijander i sitno nasjeckani zeleni čili. Promiješajte.

Savjet: Kiselost jogurta aktivira prašak za pecivo koji proizvodi ugljični dioksid, što čini tijesto šupljikavim.
3 ✓

Ulijte ulje i po potrebi malo vode da dobijete gusto tijesto za palačinke. Nemojte previše miješati!

Savjet: Pretjerano miješanje istjeralo bi nastale mjehuriće pa bi rezultat bio zbijen.
4 ✓

Nauljite kalup za kuhanje na pari, ulijte tijesto i stavite u posudu koja se već pari. Poklopite i kuhajte na pari 20-25 minuta.

Savjet: Para osigurava stalnu, vlažnu toplinu koja sprječava stvaranje kore, pa se tijesto ravnomjerno diže.
5 ✓

Ostavite da se ohladi na mlako, zatim narežite na kocke. Poslužite posuto svježim korijanderom.

Savjet: Tijekom odmaranja struktura škroba se stabilizira, pa se ljepše reže (retrogradacija).

Česta pitanja o receptu

Zašto se tijesto nije diglo?
Prašak za pecivo reagira s vlagom, pa ako predugo čekate između miješanja i kuhanja na pari, plinovi će pobjeći.
Kako provjeriti je li pečeno?
Ubodite čačkalicu u sredinu; ako izađe čista, tijesto je gotovo.

Sastojci

  • 200 g Rižino brašno
  • 1 žlica Prašak za pecivo
  • 150 g Ribana mrkva
  • 100 ml Prirodni jogurt
  • 1 žlica Šećer
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni korijander
  • 1 kom Zeleni čili
  • 1 žlica Ulje
  • 1 svežanj Svježi korijander