Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry s kvinojom, špinatom i tofuom u zdjeli
Hranjivi curry s tofuom, kvinojom i špinatom

Curry s kvinojom, špinatom i tofuom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Curry nije jedan začin, već složena mješavina začina koja u dodiru s kokosovim mlijekom tvori gust, aromatičan umak. Tofu u ovom jelu djeluje kao 'spužva': upija okus umaka, dok špinat i kvinoja pune jelo hranjivim tvarima. Brzo, na biljnoj bazi, a ipak zasitno.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Duboka tava ili wok
  • Lonac za kvinoju
  • Daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezamove sjemenke

Priprema

1 ✓

Skuhaj kvinoju na uobičajen način (pranje, 15 minuta kuhanja, odmaranje).

Savjet: Dobra je kad je rahla, a ne kašasta.
2 ✓

Tofu nareži na kockice. U tavi zagrij ulje i poprži kockice do zlatno smeđe boje, zatim ih izvadi.

Savjet: Korica pomaže da tofu ostane u komadu u umaku i daje bolju teksturu.
3 ✓

Na preostalom ulju poprži nasjeckani češnjak i đumbir. Pospite curry prahom, promiješaj.

Savjet: Prženje začina (blooming) produbljuje okuse.
4 ✓

Podlij kokosovim mlijekom, začini umakom od soje, solju, paprom. Malo ukuhaj.

Savjet: Umak od soje daje dubinu 'umami' (peti okus).
5 ✓

Ubaci špinat, pusti da povene, zatim vrati tofu da se zagrije.

Savjet: Špinatu je dovoljna 1 minuta topline, nemoj ga raskuhati.
6 ✓

Pomiješaj s kvinojom (ili posluži uz nju), pospi prženim sezamovim sjemenkama i korijanderom.

Savjet: Svježina korijandera uravnotežuje masnoću kokosovog mlijeka.

Česta pitanja o receptu

Zašto se tofu raspao?
Previše si ga miješao ili si odabrao previše mekan (silken) tofu. Koristi tvrdi (firm) tofu i okreći ga pažljivo!
Umak je prerijedak.
Kuhaj dalje bez poklopca da voda ispari (redukcija).

Sastojci

  • 200 g Kvinoja
  • 300 g Tofu (tvrdi)
  • 150 g Svježi špinat
  • 400 ml Kokosovo mlijeko (konzerva)
  • 2 žličica Curry prah
  • 2 režanj Češnjak
  • 10 g Đumbir (svježi)
  • 20 ml Maslinovo ulje
  • 15 ml Umak od soje
  • 10 g Svježi korijander
  • 10 g Sezamove sjemenke
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Mljeveni crni papar