Fasolada s okusom češnjaka servirana sa svježim kruhom Fasolada Cakwe s kiselim vrhnjem, hrskavi kolač s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka Cakwe s kiselim vrhnjem Anticucho nikkei s grilanom govedinom, poslužen s limetom i korijanderom Anticucho nikkei Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran Cannoli s malinom i pistacijama Ukiseljeni šalgam u staklenci Ukiseljeni šalgam Superfood vafli s chia sjemenkama, kvinojom, bananom, borovnicama i bademima, posluženi Superfood vafli s chia sjemenkama i kvinojom Poslužena panna cotta bez laktoze Panna cotta bez laktoze Macarons s kavom i karameliziranim orasima posluženi Macarons s kavom i karameliziranim orasima Svježe pečeni Calzone s đumbirom i medom Calzone s đumbirom i medom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom, ukrašena svježim limunom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom Souse s goveđim nogicama, bogata juha od povrća sa svježim korijanderom. Souse s goveđim nogicama Cobbler s orasima, poslužen s hrskavim tijestom i bobičastim voćem Cobbler s orasima Katsudon punjen Takana-zuke kiselim listovima gorušice, na tanjuru Katsudon s takana-zuke kiselim listovima gorušice Svježe pečeni američki croissant s borovnicama Američki croissant s borovnicama Shake od banane i čokolade u čaši Shake od banane i čokolade Leipäjuusto salata s orasima i rajčicom Salata s Leipäjuusto sirom Poké bowl s tofuom, serviran sa svježim povrćem i avokadom, posut sezamom. Poké bowl s tofuom Kocke kokosove slastice Cocada pomiješane s komadićima ananasa Cocada s ananasom Korokke s pirjanim gljivama, svježe poslužen Korokke s pirjanim gljivama Gusti umak od rajčice s grančicom ružmarina Umak od rajčice s ružmarinom i cimetom Fasolada s okusom češnjaka servirana sa svježim kruhom Fasolada Cakwe s kiselim vrhnjem, hrskavi kolač s umakom od kiselog vrhnja i češnjaka Cakwe s kiselim vrhnjem Anticucho nikkei s grilanom govedinom, poslužen s limetom i korijanderom Anticucho nikkei Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran Cannoli s malinom i pistacijama Ukiseljeni šalgam u staklenci Ukiseljeni šalgam Superfood vafli s chia sjemenkama, kvinojom, bananom, borovnicama i bademima, posluženi Superfood vafli s chia sjemenkama i kvinojom Poslužena panna cotta bez laktoze Panna cotta bez laktoze Macarons s kavom i karameliziranim orasima posluženi Macarons s kavom i karameliziranim orasima Svježe pečeni Calzone s đumbirom i medom Calzone s đumbirom i medom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom, ukrašena svježim limunom Pečena pileća prsa s rižom i špinatom Souse s goveđim nogicama, bogata juha od povrća sa svježim korijanderom. Souse s goveđim nogicama Cobbler s orasima, poslužen s hrskavim tijestom i bobičastim voćem Cobbler s orasima Katsudon punjen Takana-zuke kiselim listovima gorušice, na tanjuru Katsudon s takana-zuke kiselim listovima gorušice Svježe pečeni američki croissant s borovnicama Američki croissant s borovnicama Shake od banane i čokolade u čaši Shake od banane i čokolade Leipäjuusto salata s orasima i rajčicom Salata s Leipäjuusto sirom Poké bowl s tofuom, serviran sa svježim povrćem i avokadom, posut sezamom. Poké bowl s tofuom Kocke kokosove slastice Cocada pomiješane s komadićima ananasa Cocada s ananasom Korokke s pirjanim gljivama, svježe poslužen Korokke s pirjanim gljivama Gusti umak od rajčice s grančicom ružmarina Umak od rajčice s ružmarinom i cimetom
Cannoli s malinom i pistacijama desert serviran
Svježe maline i hrskave pistacije u svilenkastom punjenju od ricotte

Cannoli s malinom i pistacijama

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Bit cannola je kontrast: susret u masti pržene, hrskave kore tijesta i kremastog, slatkog punjenja od ricotte. Tajna je u vremenu: cannole treba puniti uvijek 'à la minute', odnosno neposredno prije posluživanja, inače će vlaga iz kreme razmočiti hrskavu koru.
🕒 Priprema 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 160 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska (Sicilijanska)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Cjedilo (za cijeđenje ricotte)
  • Slastičarska vrećica

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Ricottu večer prije (ali najmanje na jedan sat) stavite u cjedilo da iscuri višak sirutke.

Savjet: Suha ricotta tajna je stabilne kreme. Voda je neprijatelj hrskavog tijesta.
2 ✓

Maline zgnječite vilicom, pokušajte odliti sok s njih (popijte ga, ne stavljajte u kremu!).

3 ✓

Ricottu pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilijom, zatim pažljivo umiješajte meso malina i polovicu pistacija.

Savjet: Samo lagano umiješajte, nemojte previše miješati, inače će se struktura ricotte urušiti i postati tekuća.
4 ✓

Napunite kremu u slastičarsku vrećicu. Neposredno prije posluživanja istisnite u cjevčice od tijesta.

5 ✓

Krajeve umočite u preostale pistacije i odmah poslužite.

Česta pitanja o receptu

Zašto se punjenje razlilo?
Niste dovoljno ocijedili ricottu ili ste je predugo miješali sa šećerom u prahu (koji izvlači vodu iz sira).

Sastojci

  • 250 g Sir ricotta (temeljito ocijeđena!)
  • 100 g Svježe maline
  • 50 g Pistacije (neslane, grubo nasjeckane)
  • 40 g Šećer u prahu
  • 1 žlica Limunov sok
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 10 kom Cannoli cjevčice (gotov proizvod)