Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry s kvinojom, ciklom i limeta tofuom poslužen
Hranjivi i egzotični curry od kvinoje sa svježom ciklom i tofuom

Curry s kvinojom, ciklom i limeta tofuom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Ovo jelo je remek-djelo fuzijske kuhinje: spaja indijsku tehniku curryja sa stilom modernih, zdravih Buddha zdjela. Cikla se ovdje ne peče, već se naribana, sirova stavlja na tanjur, čuvajući sve vitamine i zemljanu svježinu, što stvara fantastičan kontrast vrućem, kremastom umaku od kokosa i curryja.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 470 kcal
🌍 Kuhinja Nemzetközi

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež
  • Tava
  • Lonac
  • Papirnati ručnici

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Kvinoju isperite, skuhajte u vodi s prstohvatom soli 15 minuta, zatim ostavite da odstoji.

Savjet: Odmaranje je čini rastresitom.
2 ✓

Tofu iscijedite papirnatim ručnikom, zatim narežite na kocke.

Savjet: Uklanjanje vode ključ je hrskavosti.
3 ✓

Zagrijte kokosovo ulje i pržite tofu dok ne postane zlatno smeđ. Pospite curry prahom i pržite još 1 minutu.

Savjet: Začini curryja otapaju se u ulju i postaju intenzivni.
4 ✓

Prelijte kokosovim mlijekom, posolite i kuhajte 5 minuta dok ne dobijete kremasti umak. Dodajte polovicu soka limete.

Savjet: Slatkoća kokosovog mlijeka uravnotežuje ljutinu curryja.
5 ✓

Ciklu ogulite i naribajte na krupni ribež.

Savjet: Učinite to neposredno prije posluživanja da se ne osuši.
6 ✓

Posluživanje: Kvinoja na dno, na to tofu umak s curryjem, na vrh svježa cikla, preostala limeta i korijander.

Česta pitanja o receptu

Zašto je curry postao ružičast?
Ako ciklu kuhate u njemu, sve će se obojiti. Zato je serviramo na vrhu svježe naribanu: kontrast je ljepši, a tekstura hrskavija.
Umak je prerijedak, ne lijepi se za tofu.
Kuhajte kokosovo mlijeko duže dok voda ne ispari i dok se ne zgusne.

Sastojci

  • 150 g Kvinoja
  • 300 ml Voda
  • 2 kom Srednja cikla (sirova)
  • 200 g Tofu
  • 2 žlica Kokosovo ulje
  • 200 ml Kokosovo mlijeko
  • 1 žlica Curry prah
  • 1 kom Sok od limete
  • 1 prstohvat Sol
  • 10 g Svježi korijander