Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry od leće s batatom poslužen
Začinjen i hranjiv curry s lećom i batatom

Curry od leće s batatom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Prava topla 'comfort food' hrana. Zemljanu slatkoću leće i batata uravnotežuje mekoća kokosovog mlijeka i vatra začina. Tajna je u 'buđenju' začina: ne sipamo ih u vodu, već pržimo u vrućem ulju da puste aromu.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 50 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac ili wok
  • Daska za rezanje
  • Ribež (za đumbir)

Informacije o alergenima

⚠️ Nema (provjerite curry prah)

Priprema

1 ✓

Zagrijte ulje i pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte zgnječeni češnjak i naribani đumbir, pržite još 1 minutu.

Savjet: Eterična ulja đumbira i češnjaka brzo izgaraju, pazite na njih!
2 ✓

Pospite začinima (curry, kurkuma) i dodajte pire od rajčice. Pržite miješajući 1 minutu dok ne zamiriše.

Savjet: Ovo je 'blooming' tehnika: mirisne tvari topive u masti tada se najintenzivnije aktiviraju.
3 ✓

Dodajte narezani batat i opranu leću. Promiješajte da se oblože začinjenom bazom.

Savjet: Slojevitost pomaže da svaki zalogaj bude ukusan.
4 ✓

Podlijte kokosovim mlijekom (i ako treba, s malo vode da prekrije). Zakuhajte, zatim na laganoj vatri poklopljeno kuhajte 25-30 minuta.

Savjet: Sadržaj škroba u leći i krumpiru zgušnjava umak tijekom kuhanja.
5 ✓

Kad je leća mekana, začinite solju i paprom. (Sol stavite tek na kraju!)

Savjet: Ljuska mahunarki može otvrdnuti ako ih posolite na početku kuhanja, pa se sporije kuhaju.
6 ✓

Prilikom posluživanja obilno pospite svježim korijanderom.

Česta pitanja o receptu

Leća se raskuhala, što sam pogriješio/la?
Crvena leća sklona je pretvaranju u pire (što zgušnjava curry, to nije loše!), smeđa/zelena leća bolje drži oblik. Ako želite da se osjeti pod zubom, koristite potonje i nemojte ih predugo namakati.

Sastojci

  • 200 g Leća (smeđa ili zelena)
  • 400 g Batat (oguljen, narezan na kocke)
  • 400 ml Kokosovo mlijeko (konzerva)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 3 češanj Češnjak
  • 1 žlica Svježi naribani đumbir
  • 2 žličica Curry prah (kvalitetan)
  • 1 žličica Kurkuma
  • 2 žlica Koncentrat rajčice (pire)
  • 2 žlica Kokosovo ulje ili ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 1 vezica Svježi korijander