Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Kremasti curry od bundeve sa svježim korijanderom serviran
Mirisni indijski curry od bundeve ukrašen listićima svježeg korijandera

Curry od bundeve sa svježim korijanderom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Curry nije jedan začin, već harmonična mješavina začina. U ovom receptu slatkoća bundeve susreće se sa zemljastom kurkumom, ljutim đumbirom i blagim okusom kokosovog mlijeka. Rezultat je sunčano žuto, toplo varivo koje grije iznutra u hladnim danima. Svježi korijander nije samo ukras: njegov citrusni okus 'posvjetljuje' teške začine.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac ili wok
  • Daska za rezanje

Priprema

1 ✓

Bundevu narežite na kocke veličine 2-3 cm. Luk sitno nasjeckajte, češnjak i đumbir naribajte.

Savjet: Bundevu narežite na jednake kocke kako bi se istovremeno skuhale.
2 ✓

Na ulju dinstajte luk dok ne postane staklast.

3 ✓

Dodajte češnjak, đumbir, kurkumu, garam masalu, mljeveni korijander i chili. Pržite miješajući 1 minutu.

Savjet: Eterična ulja začina se u vrućoj masnoći zaista otapaju (blooming).
4 ✓

Umiješajte koncentrat rajčice, pržite još pola minute, zatim ubacite kocke bundeve i promiješajte.

Savjet: Blaga kiselost rajčice daje dubinu jelu.
5 ✓

Prelijte kokosovim mlijekom, posolite i kuhajte poklopljeno na srednjoj vatri 15-20 minuta dok bundeva ne omekša (ali da se ne raspadne).

6 ✓

Prije posluživanja obilno pospite svježim korijanderom. Najbolje uz rižu ili naan kruh.

Česta pitanja o receptu

Juha je jako rijetka, što da radim?
Skinite poklopac i kuhajte još nekoliko minuta na jakoj vatri da voda ispari. Ili vilicom zgnječite nekoliko kockica kuhane bundeve u tekućini, to prirodno zgušnjava (škrob).

Sastojci

  • 500 g Bundeva (očišćena)
  • 400 ml Kokosovo mlijeko (iz konzerve)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 10 g Svježi đumbir
  • 2 žlica Koncentrat rajčice
  • 1 žličica Kurkuma
  • 1 žličica Garam masala
  • 1 žličica Mljeveno sjeme korijandera
  • 0.5 žličica Chili pahuljice
  • 2 žlica Ulje
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 1 žličica Sol