Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Curry od bundeve sa špinatom serviran
Kremasti kokosov curry s mekom bundevom i svježim špinatom

Curry od bundeve sa špinatom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Tajna dobrog curryja je strpljenje na početku i brzina na kraju. Curry pastu treba temeljito prepržiti kako bi arome oživjele u masnoći. Bundeva daje tijelo i slatkoću, kokosovo mlijeko kremoznost, a špinat se dodaje na kraju, tek toliko da povene, kako bi zadržao svježinu i sadržaj vitamina.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Azijska (Tajlandska fuzija)

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili duboka tava
  • Ribež
  • Cjedilo za agrume

Priprema

1 ✓

Nasjeckajte luk i češnjak, naribajte đumbir. U woku zagrijte ulje.

2 ✓

Dinstajte luk dok ne postane staklast, zatim dodajte češnjak, đumbir i curry pastu. Pržite 1-2 minute dok ne zamiriše intenzivno.

Savjet: Ako ne prepržite pastu, okus će ostati 'sirov'. Toplina izvlači arome.
3 ✓

Ubacite kocke bundeve, promiješajte da ih obloži začinjeno ulje, zatim prelijte kokosovim mlijekom.

Savjet: Vitamini u bundevi (npr. vitamin A) topivi su u mastima, pa kokosovo mlijeko pomaže njihovoj apsorpciji.
4 ✓

Kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta dok bundeva ne omekša. Nemojte jako kuhati!

5 ✓

Dodajte špinat i kuhajte 1-2 minute, tek toliko da povene.

Savjet: Špinat treba dodati na kraju kako ne bi posmeđio i postao sluzav.
6 ✓

Maknite s vatre, iscijedite sok limete i posolite po ukusu.

Savjet: Kiselost limete uravnotežuje masnoću kokosovog mlijeka.
7 ✓

Poslužite sa svježim korijanderom.

Česta pitanja o receptu

Kokosovo mlijeko se razdvojilo, je li to problem?
Ako ga prejakom kuhate, ulje iz kokosovog mlijeka se može odvojiti. To ne kvari okus (štoviše, kod autentičnih tajlandskih jela to je cilj), ali ako želite gladak umak, kuhajte samo lagano.

Sastojci

  • 500 g Bundeva (očišćena, narezana na kocke)
  • 200 g Svježi špinat
  • 400 ml Kokosovo mlijeko (visoki udio masti)
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 žličica Svježi đumbir (nariban)
  • 2 žlica Crvena curry pasta
  • 2 žlica Ulje
  • 1 žličica Sol
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 0.5 kom Limeta