Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Dorayaki s maslacem od kikirikija, svježa palačinka punjena maslacem od kikirikija, fine teksture Dorayaki s maslacem od kikirikija Tumpeng s povrćem, bogata riža s kokosovim mlijekom i svježim povrćem Tumpeng s povrćem Tamalito s ananasom poslužen s feta sirom i kriškama limete Tamalito s ananasom Ruski pelmeni s govedinom posluženi s kiselim vrhnjem Ruski pelmeni s govedinom Pržena riža s cvjetačom spremna za jelo Pržena riža s cvjetačom Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom
Curry laksa, začinjena juha na bazi kokosa s piletinom, tjesteninom i svježim povrćem.
Bogata i začinjena juha s kokosovim mlijekom, piletinom i svježim začinskim biljem.

Curry laksa

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Juhe
Laksa je zapravo dijete malajsko-kineske (peranakan) kuhinje, ali ova se verzija igra s vijetnamskim utjecajima (brdo svježih začina). Bit je u 'rempah', pasti od začina, koja se kuha s kokosovim mlijekom u svilenkastu, a opet vatrenu juhu. Jelo koje te istovremeno preznoji i ohladi zbog svoje svježine.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Vijetnamska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Veliki lonac
  • Tava za prženje paste
  • Ribež

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Skuhaj pileća prsa u blago posoljenoj vodi s đumbirom dok ne omekšaju, zatim kad se ohlade, natrgaj na trakice ili nareži.

Savjet: Vodu od kuhanja nemoj baciti, iskoristi je za razrjeđivanje juhe, puna je okusa!
2 ✓

Skuhaj jaja 'meko-srednje' (7 minuta od vrenja), zatim ih ohladi i oguli.

Savjet: Žumanjak neka bude kremast, ne suh, kako bi se mogao umiješati u juhu.
3 ✓

U loncu na malo ulja poprži zgnječeni češnjak, naribani đumbir, zgnječenu limunsku travu i curry prah dok ne zamirišu.

Savjet: Prženje začina (blooming) je neophodno da se eterična ulja oslobode pod utjecajem topline.
4 ✓

Podlij kokosovim mlijekom i s oko 5 dl vode (ili tekućinom od kuhanja piletine). Začini soja umakom, Srirachom i kuhaj zajedno 10 minuta.

Savjet: Masnoća kokosovog mlijeka otapa i zadržava arome začina.
5 ✓

U međuvremenu skuhaj tjesteninu i rasporedi je u zdjele.

Savjet: Tjesteninu skuhaj tek prije serviranja jer ramen brzo upija tekućinu i postaje gnjecav.
6 ✓

Zaimačom prelij vruću juhu preko tjestenine, na vrh stavi piletinu, prepolovljeno jaje, i pospi s puno korijandera i mladog luka. Icijedi limetu preko svega.

Savjet: Kiselina svježe limete 'presijeca' masnoću kokosovog mlijeka, osvježavajući cjelokupni dojam.

Česta pitanja o receptu

Previše je ljuto.
Kokosovo mlijeko i šećer (ili malo dodatne kiseline) ublažavaju ljutinu. Dodaj još malo kokosovog mlijeka.

Sastojci

  • 200 g Ramen tjestenina (ili rižina tjestenina)
  • 400 ml Kokosovo mlijeko (punomasno)
  • 300 g Pileća prsa
  • 3 češanj Češnjak
  • 2 cm Svježi đumbir
  • 1 žlica Curry prah (žuti)
  • 1 kom Limeta
  • 2 kom Mladi luk
  • 2 kom Jaja
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 2 žlica Sriracha umak (opcionalno)
  • 2 žlica Soja umak
  • 1 kom Limunska trava (lemongrass)
  • 500 ml Voda ili temeljac