Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Curry barbecue umak s mangom
Ljepljivi umak za roštilj s okusom manga

Curry barbecue umak s mangom

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Zadimljeni, slatki svijet BBQ umaka susreće trope. Voćnost manga i začinjenost curryja otvaraju novu dimenziju u tradicionalnom profilu okusa roštilja. Svježina đumbira i limunovog soka uravnotežuje težinu kupovnog ili domaćeg BBQ umaka. Ova 'pojačana' verzija izvrsno se karamelizira na mesu tijekom pečenja, stvarajući ljepljiv, ukusan premaz.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 95 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava
  • Štapni mikser
  • Nož

Informacije o alergenima

⚠️ Senf (može biti u BBQ umaku)
⚠️ Celer (može biti u BBQ umaku)

Priprema

1 ✓

Pripremite sastojke: mango narežite na kockice, začine nasjeckajte.

Savjet: Sve pripremite pri ruci.
2 ✓

Na ulju popržite đumbir i češnjak, zatim curry.

Savjet: Cilj je oslobađanje aroma.
3 ✓

Pirjajte mango na začinjenom ulju.

Savjet: Pustite da malo povene i pusti sok.
4 ✓

Prelijte BBQ umakom, medom, limunovim sokom.

Savjet: Dobro promiješajte.
5 ✓

Kuhajte zajedno 10-15 minuta, zatim izmiksajte.

Savjet: Miksanje ujednačuje umak i čini ga svilenkastim.

Česta pitanja o receptu

Mogu li koristiti smrznuti mango?
Da, savršeno funkcionira, a ne treba ga ni guliti.
Koji BBQ umak je dobar za bazu?
Jednostavna, natur ili dimljena verzija je najbolja, izbjegavajte one jako aromatizirane (npr. med-senf).
Mogu li ga staviti na meso na početku pečenja?
Zbog sadržaja šećera brzo izgara, stoga mesom premažite tek u zadnjih 10-15 minuta.

Sastojci

  • 1 kom zrelog manga
  • 200 ml BBQ umaka (baza)
  • 1 žlica curry praha
  • 2 češnja češnjaka
  • 10 g svježeg đumbira
  • 20 g meda
  • 30 ml limunovog soka
  • 15 ml maslinovog ulja
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat crnog papra