Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Svježe pečeni cupcake od badema i naranče s kremom
Elegantni cupcakeovi s bogatom aromom citrusa i orašastih plodova

Cupcake od badema i naranče

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Savršen pratitelj elegantnog popodnevnog čaja. Bademovo brašno ne daje samo okus, već i dodatnu masnoću, zbog čega tijesto ostaje sočno danima. Eterična ulja naranče prožimaju tijesto tijekom pečenja, a lagano vrhnje na vrhu uravnotežuje gustoću badema.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za muffine
  • Papirnate košarice
  • Vrećica za ukrašavanje (za dekoraciju)

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi (Badem)

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite kalup za muffine papirnatim košaricama.

Savjet: Vruća pećnica odmah aktivira prašak za pecivo, pa će kolač biti visok.
2 ✓

Pomiješajte suhe sastojke (brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo, sol, šećer) u posudi.

Savjet: Bademovo brašno se sklono grudanju, vrijedi ga prosijati za prozračnije tijesto.
3 ✓

U drugoj posudi pjenjačom lagano istucite jaja, dodajte ulje, sok od naranče, vanilin šećer i naribanu koricu naranče.

Savjet: Miješanje ulja i soka od naranče na bazi vode stvara emulziju koja čini tijesto sočnim.
4 ✓

Ulijte tekuću smjesu u suhu i promiješajte brzim pokretima. Nemojte previše miješati! Nije problem ako je malo grudasto.

Savjet: Previše miješanja aktivira gluten, zbog čega muffin postaje žilav i tvrd, a ne prhak.
5 ✓

Napunite kalupe do 2/3 tijestom. Pospite listićima badema po vrhu.

Savjet: Ostavite mjesta za rast, inače će tijesto iscuriti.
6 ✓

Pecite 20-25 minuta. Napravite test čačkalicom: ako čačkalica ubodena u sredinu tijesta izađe čista, gotovo je.

Savjet: Zbog badema tijesto može ostati malo vlažnije, ali ne smije biti sirovo!
7 ✓

Pričekajte da se muffini POTPUNO ohlade. U međuvremenu istucite hladno vrhnje u čvrsti šlag.

Savjet: Ako stavite šlag na mlaki muffin, masnoća (vrhnje) će se otopiti i iscuriti.
8 ✓

Istisnite šlag na vrh hladnih muffina i ukrasite dodatnom koricom naranče ili bademima.

Česta pitanja o receptu

Zašto je sredina pala?
Predugo ste miješali tijesto ili ste prerano otvorili vrata pećnice.
Mogu li zamijeniti bademovo brašno?
S mljevenim orasima da, ali s običnim brašnom ne jedan-na-jedan, jer je badem masniji i nema glutena.

Sastojci

  • 150 g Glatko brašno
  • 50 g Bademovo brašno (ili sitno mljeveni bademi)
  • 100 g Kristal šećer
  • 2 kom Jaja (sobne temperature)
  • 50 ml Neutralno ulje (npr. suncokretovo)
  • 100 ml Svježe cijeđeni sok od naranče
  • 1 kom Naribana korica naranče
  • 1 pakiranje Vanilin šećer
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 200 ml Hladno slatko vrhnje (min. 30%)
  • 30 g Listići badema (prženi)