Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Svježe pečeni croissant s tamnom čokoladom i mentom
Prozračni croissant s tamnom čokoladom i mentom

Croissant s tamnom čokoladom i mentom

Autor: Flavelo
Recepti Brza jela Kolači i deserti
Iako je priprema tijesta za croissant višednevni posao, čarolija s gotovim lisnatim tijestom prava je kreativna igra. Klasičan spoj mente i tamne čokolade (sjeti se samo 'After Eighta') u maslačnom tijestu dobiva novu dimenziju: eterična ulja svježeg začinskog bilja tijekom pečenja prožimaju slojeve tijesta.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 500 kcal
🌍 Kuhinja Francuska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Oštar nož ili rezač za pizzu
  • Kist za premazivanje
  • Papir za pečenje
  • Lim za pečenje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaje

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C (gornje i donje pečenje). Lisnato tijesto drži u hladnjaku do zadnjeg trenutka.

Savjet: Duša lisnatog tijesta je slojevitost tijesta i maslaca. Ako se maslac otopi prije pečenja, neće biti slojeva, samo masno tijesto.
2 ✓

Raširi tijesto i izreži jednakokračne trokute.

Savjet: Koristi oštar nož ili rezač za pizzu za čist rez, kako se slojevi ne bi slijepili na rubovima.
3 ✓

Na širi kraj trokuta stavi čokoladu i 1-2 lista mente. Tijesto tanko premaži otopljenim maslacem (rubove izostavi).

Savjet: Maslac daje okus, ali ako dospije na spoj, tijesto će se otvoriti.
4 ✓

Čvrsto zarolaj počevši od šireg kraja. Vrh podvij ispod croissanta i malo pritisni.

Savjet: Ako je vrh dolje, vlastita težina croissanta drži ga zatvorenim tijekom pečenja.
5 ✓

Premaži vrh jajetom umućenim s mlijekom i peci 15-20 minuta dok ne postane tamno zlatno smeđe i hrskavo.

Savjet: Proteini bjelanjka daju sjaj (Maillardova reakcija).
6 ✓

Ostavi da se hladi na rešetki, zatim pospi šećerom u prahu.

Savjet: Para mora izaći, inače će tijesto ponovno omekšati.

Česta pitanja o receptu

Čokolada je iscurila, što da radim?
Pokušaj čvršće zarolati tijesto i pazi da čokolada ne viri na rubovima.
Tijesto nije postalo lisnato.
Vjerojatno se tijesto pregrijalo tijekom rada. S lisnatim tijestom uvijek treba raditi dok je hladno.

Sastojci

  • 500 g Lisnato tijesto (ohlađeno, kvalitetno)
  • 150 g Tamna čokolada (visok udio kakaa)
  • 10 kom Listovi svježe mente
  • 20 ml Mlijeko
  • 30 g Maslac (otopljen)
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)
  • 20 g Šećer u prahu