Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Čokoladne krafne s bananom servirane
Sočne kakao krafne obogaćene slatkom bananom

Čokoladne krafne s bananom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ovaj recept prenosi koncept 'kruha od banane' u oblik krafne. Ovdje ne koristimo kvasac, već prašak za pecivo, pa je ovo brza krafna (tzv. 'cake doughnut'). Tijesto je gušće, vlažnije i puno okusa banane. Banana ne daje samo okus, već je odgovorna i za teksturu: zbog svojih vlakana i sadržaja šećera unutrašnjost krafne ostaje sočna i nakon pečenja.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Gnječilica za krumpir ili vilica (za banane)
  • Dvije žlice ili žlica za sladoled (za vađenje tijesta)
  • Lonac za prženje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zgnječite banane vilicom u kašu. Umiješajte jaja, mlijeko, otopljeni maslac i vaniliju.

Savjet: Kašasta struktura banane određuje koliko će tijesto biti homogeno. Ako ostane u komadićima, bit će rustikalnije.
2 ✓

U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer i sol.

Savjet: Kakao je dobro prosijati jer je sklon stvaranju tvrdih grudica.
3 ✓

Ulijte mokru smjesu u suhu i promiješajte. Na kraju umiješajte i komadiće čokolade.

Savjet: Nemojte previše miješati! Kod tijesta s praškom za pecivo prekomjerno miješanje rezultira žilavim ishodom (stvaranje glutena).
4 ✓

Zagrijte ulje na 175°C. Pomoću dvije žlice vadite kuglice veličine oraha u ulje.

Savjet: Ulje je dobro kada se oko tijesta odmah počne živahno pjeniti.
5 ✓

Pržite 3-4 minute, okrećući ih da se posvuda ispeku. Ocijedite na papirnatom ručniku i vruće pospite šećerom u prahu.

Savjet: Budući da je tijesto tamno (kakao), teško je vidjeti kada je pečeno. Pratite teksturu: ako je izvana čvrsto i kucka, vjerojatno je dobro.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krafna postala masna?
Temperatura ulja bila je preniska. Tijesto je upilo ulje prije nego što se korica ispekla.
Mogu li koristiti zelene banane?
Ne preporučuje se. Prezrele banane sa smeđim točkicama imaju onaj sadržaj šećera i aromu koja je potrebna za ovaj kolač.

Sastojci

  • 500 g Glatko brašno
  • 2 kom Zrele banane (sa smeđim točkicama)
  • 80 g Kristalni šećer
  • 5 g Sol
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 3 g Kakao prah (nezaslađeni)
  • 100 g Tamna čokolada (sitno sjeckana ili kapljice)
  • 200 ml Mlijeko
  • 2 kom Jaja
  • 5 g Maslac (otopljeni)
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 5 g Šećer u prahu
  • 500 ml Suncokretovo ulje (za prženje)