Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Čokoladna torta s orasima poslužena
Bogata i sočna torta od oraha i tamne čokolade

Čokoladna torta s orasima

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Ova torta je jedan od stupova klasičnog slastičarstva: pripada obitelji teških, biskvitnih tijesta s maslacem, gdje mljeveni orasi ne samo da aromatiziraju, već zamjenjujući dio brašna čine tijesto sočnijim i prhkijim. Ulje iz oraha i kakao maslac iz čokolade osiguravaju da kolač danima ostane svjež.
🕒 Priprema 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 680 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu od 22 cm - Navedena količina je idealna za ovu veličinu.
  • Električni mikser - Za temeljito pjenjenje maslaca i šećera.
  • Sito - Za prosijavanje suhih sastojaka.
  • Rešetka - Za prozračivanje dna torte tijekom hlađenja.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 180°C (gornje i donje grijanje). Dno kalupa obloži papirom za pečenje, a stranice tanko premaži maslacem.

Savjet: Vruća pećnica je neophodna za aktivaciju praška za pecivo koji je odgovoran za dizanje tijesta (stvaranje plina).
2 ✓

Natrgaj čokoladu u zdjelu i otopi je na pari ili u mikrovalnoj pećnici, zatim stavi sa strane da se ohladi.

Savjet: Pazi da dno zdjele ne dodiruje vodu dok je na pari jer izravna toplina može spaliti čokoladu.
3 ✓

U zdjeli pomiješaj brašno, prašak za pecivo, sol i mljevene orahe.

Savjet: Ako orahe kratko prepržiš u tavi prije mljevenja, dobit ćeš puno intenzivniju, prženu aromu.
4 ✓

Mekani maslac pjenasto izmiksaj sa šećerom dok ne pobijeli (cca 3-4 minute), zatim dodaj jedno po jedno jaje, temeljito miješajući nakon svakog.

Savjet: Ova faza unosi zrak u tijesto. Ako je jaje hladno, može zgrušati maslac, ali se to obično popravi dodavanjem brašna.
5 ✓

U smjesu od maslaca ulij mlaku otopljenu čokoladu, vaniliju i mlijeko te promiješaj dok ne postane glatko.

Savjet: Ako je čokolada prevruća, otopit će kremu od maslaca i tijesto će izgubiti pjenastu strukturu.
6 ✓

Kuhačom ili špatulom umiješaj smjesu brašna i oraha. Miješaj samo dok brašno ne nestane.

Savjet: U ovoj fazi nemoj koristiti mikser! Prekomjerno miješanje čini biskvit žilavim.
7 ✓

Izravnaj smjesu u kalupu i peci oko 35-40 minuta. Napravi test čačkalicom: ako na čačkalici ubodenoj u sredinu nema sirovog tijesta, pečeno je.

Savjet: Ako vrh već tamni, a unutrašnjost je još sirova, pokrij aluminijskom folijom do kraja pečenja.
8 ✓

Ostavi da odmara u kalupu 10 minuta, zatim istresi na rešetku i ohladi do kraja. Prije posluživanja pospi šećerom u prahu.

Savjet: Rešetka omogućuje pari da izađe i s donje strane, tako da tijesto ne upije vlagu.

Česta pitanja o receptu

Zašto je vrh torte puknuo?
Vjerojatno je temperatura pećnice bila previsoka, pa se vanjski dio ispekao prije nego što se unutrašnjost stigla dići.
Mogu li zamijeniti orahe?
Da, savršeno funkcionira i s istom količinom mljevenih badema ili lješnjaka.
Zašto je tijesto gusto?
Možda si previše miješao nakon dodavanja brašna. U tom slučaju glutenske niti previše ojačaju i kolač postane žilav.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 4 kom Jaja (M, sobne temperature)
  • 100 g Maslac (mekani)
  • 100 ml Mlijeko (punomasno)
  • 10 g Prašak za pecivo
  • 200 g Tamna čokolada
  • 150 g Mljeveni orasi
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 30 g Šećer u prahu (za posipanje)
  • 1 prstohvat Sol