Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Čokoladna torta s kupinama i svježim voćem
Intenzivna čokoladna torta s bobicama kupina na vrhu

Čokoladna torta s kupinama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Dubok, zemljani, blago trpak okus kupine možda je najbolji voćni par tamnoj čokoladi. Za razliku od maline koja je kiselija, kupina predstavlja ozbiljniji, 'odrasliji' svijet okusa. Ova torta igra na kontrast sočnog čokoladnog tijesta i svježeg voća, a šlag ublažava intenzivne okuse.
🕒 Priprema 35 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Ukupno vrijeme 3 sati
🍽️ Porcije 10 porcije
🔥 Kalorije 510 kcal
🌍 Kuhinja Moderni bistro

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za tortu
  • Vodena kupelj
  • Sito

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup. Otopite čokoladu i maslac, ostavite da se ohladi.

Savjet: Vruća masnoća skuhat će jaja, mlaka neće.
2 ✓

Jaja sa šećerom tucite dok ne postanu pjenasta. Umiješajte čokoladnu bazu.

Savjet: Pjena od šećera i jaja daje lakoću.
3 ✓

Prosijte unutra brašno, prašak za pecivo, kakao, sol. Promiješajte.

Savjet: Kakao prah je sklon stvaranju grudica, prosijavanje je obavezno!
4 ✓

Ulijte u kalup, pospite polovicom kupina. Pecite 35-40 minuta (test čačkalicom).

Savjet: Kupine će potonuti u tijesto, stvarajući male 'džepove pekmeza'.
5 ✓

Potpuno ohladite.

Savjet: Kad je toplo, čokoladno tijesto se lomi.
6 ✓

Istucite vrhnje sa šećerom u prahu. Premažite tortu, ukrasite preostalim kupinama.

Savjet: Svježe vrhnje uravnotežuje gusto tijesto.
7 ✓

Hladite 1 sat.

Savjet: Za prožimanje okusa treba vremena.

Česta pitanja o receptu

Kupina je 'obojila' tijesto.
Sok kupine može uzrokovati ljubičasto/plavo obojenje oko tijesta, to je prirodna kemijska reakcija (antocijanini). Ne brinite zbog toga!
Tijesto je ostalo sirovo ispod voća.
Zbog sadržaja vode u voću tamo se sporije peče. Dajte mu još par minuta ili pecite dulje na nižoj temperaturi.

Sastojci

  • 200 g Tamna čokolada
  • 150 g Maslac
  • 200 g Kristal šećer
  • 4 kom Jaja
  • 200 g Glatko brašno
  • 1 pak. Prašak za pecivo
  • 50 g Kakao prah
  • 250 g Svježe kupine
  • 300 ml Vrhnje za šlag
  • 100 g Šećer u prahu
  • 1 prstohvat Sol