Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Cider s lipom poslužen u čaši
Zimsko piće od jabuke i cvijeta lipe

Cider s lipom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Pića
'Hot cider' (vruće vino od jabuke) europska je i američka zimska tradicija koju cvijet lipe (Tilia) začinjava elegancijom. Medno-cvjetna eterična ulja lipe (farnesol) imaju umirujući učinak i iznenađujuće dobro harmoniziraju s kiselošću jabuke. Tijekom zagrijavanja ključan je oprez kako alkohol i fine mirisne tvari ne bi isparile, već se samo stopile u zaokruženu, toplu cjelinu.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 285 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Srednji lonac
  • Čajnik ili posuda otporna na toplinu
  • Cjedilo
  • Čaše otporne na toplinu

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Zakuhajte vodu i prelijte preko cvijeta lipe. Ostavite da stoji točno 5-7 minuta, zatim procijedite.

Savjet: Cvijet lipe sadrži sluzi. Ako ga predugo namačete, tekstura čaja može postati rastezljiva, što u ovom koktelu nije poželjno.
2 ✓

Ulijte cider u lonac, dodajte cimet i muškatni oraščić. Zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne počne pariti (oko 70-75°C).

Savjet: U toploj tekućini arome začina brže se otapaju (ekstrakcija), ali vrenje bi 'raskuhalo' okuse.
3 ✓

Ulijte pripremljeni čaj od lipe u topli cider i držite na toplom još 2-3 minute da se okusi prožmu.

Savjet: Čaj razblažuje alkohol i ublažava intenzitet jabuke.
4 ✓

Maknite s vatre i umiješajte med te sok od limuna.

Savjet: Kiselost limuna bistri piće i uravnotežuje slatkoću meda. Kušajte i prilagodite ravnotežu!
5 ✓

Ako koristite šlag, istucite ga u laganu pjenu.

Savjet: Žlicom ga stavite na vrh tek neposredno prije konzumacije, jer vruće, kiselo piće može brzo zgrušati mliječne bjelančevine.
6 ✓

Ulijte u čaše i ukrasite kriškom limuna ili s malo cimeta.

Savjet: Slojevitost (ako ima pjene) je atraktivna, ali prije pijenja vrijedi promiješati.

Česta pitanja o receptu

Smijem li ga prokuhati?
Strogo zabranjeno! Iznad 78°C alkohol počinje isparavati, a i vrijedni enzimi u medu se uništavaju, pa će okus biti 'ravan'.

Sastojci

  • 500 ml Cider od jabuke (može biti alkoholni ili bezalkoholni)
  • 3 žličica Sušeni cvijet lipe (za čaj)
  • 200 ml Voda (za čaj)
  • 30 g Med
  • 20 ml Svježe iscijeđeni sok limuna
  • 1 kom Cijeli štapić cimeta
  • 1 prstohvat Mljeveni muškatni oraščić
  • 100 ml Hladno vrhnje za šlag (po želji, za posluživanje)
  • 1 kom Svježa kriška limuna