Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Chicken Shawarma poslužena u pita kruhu
Začinjena Chicken Shawarma sa svježim povrćem i pitom

Chicken shawarma

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Shawarma (od turskog 'çevirme', što znači okretanje) je kralj ulične hrane. Iako je kod kuće teško postaviti industrijski, okomito rotirajući ražanj, možemo ukrasti bit tehnike: intenzivno mariniranje i pečenje na visokoj temperaturi. Marinada od jogurta omekšava vlakna mesa, a začini ga duboko prožimaju. Rezultat je sočno, začinjeno meso, mjestimično hrskavo pečeno, koje je pravo iskustvo u pita kruhu sa svježim povrćem.
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Bliskoistočna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika zdjela (za mariniranje)
  • Pleh s papirom za pečenje
  • Oštar nož (za rezanje)
  • Daska za rezanje

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Pripremite marinadu: u zdjeli glatko pomiješajte jogurt, limunov sok, maslinovo ulje, zgnječeni češnjak i sve začine.

Savjet: Kiselost i masnoća jogurta pomažu da do izražaja dođu arome začina topljivih u mastima (npr. paprika i kurkuma).
2 ✓

Uvaljajte komade mesa u marinadu, pazeći da budu potpuno prekriveni. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat (ali radije preko noći).

Savjet: Kiseline u marinadi (limun, jogurt) s vremenom omekšavaju vlakna (denaturacija), pa meso postaje mekano.
3 ✓

Zagrijte pećnicu na 200°C (ventilator, ako ima). Raširite meso u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 25-30 minuta dok rubovi ne počnu smeđiti i peći se.

Savjet: Tamnosmeđi dijelovi daju autentičan okus roštilja, nemojte se uplašiti ako su rubovi malo tamniji!
4 ✓

Izvadite meso, ostavite da odmori 10 minuta, zatim ga na dasci za rezanje oštrim nožem narežite na tanke trake ili strugotine.

Savjet: Tijekom odmaranja sokovi se smiruju, pa prilikom rezanja ne iscuri sva tekućina iz mesa.
5 ✓

Poslužite u pita kruhu sa svježim povrćem i preljevom. Ako želite, narezano meso možete još jednom prepržiti u tavi prije posluživanja za dodatnu hrskavost.

Savjet: Dodatno prženje u tavi najbolje imitira teksturu mesa odrezanog s ražnja.

Česta pitanja o receptu

Koliko dugo trebam marinirati?
Ovo je duša recepta. Potrebno je najmanje 1 sat, ali najbolje je da odmara preko noći u hladnjaku kako bi se okusi proželi.
Koje meso trebam koristiti?
File pilećeg zabatka je sočniji i ukusniji od prsa, pa je manje sklon isušivanju u pećnici.

Sastojci

  • 1 kg File pilećeg zabatka (ili prsa, narezana na tanke ploške)
  • 150 g Prirodni jogurt
  • 3 češanj Češnjak (zgnječen)
  • 2 žlica Limunov sok
  • 1 žličica Mljeveni kumin
  • 1 žličica Mljeveni korijander
  • 1 žličica Slatka paprika
  • 0.5 žličica Kurkuma
  • 0.5 žličica Chili u prahu (ili kajenski papar)
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Crni papar