Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Calzone s vrhnjem, gljivama i lukom svježe pečen
Mirisna calzone pizza s nadjevom od gljiva, luka i vrhnja

Calzone s vrhnjem, gljivama i lukom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Calzone je tehnički presavijena pizza, ali gastronomski 'prijenosna pećnica'. Zatvoreno tijesto rezultira parnom, sočnom unutrašnjosti, što je potpuno drugačije iskustvo od otvorene pizze. Ova 'bijela' (bez rajčice) verzija gradi se na zemljanim okusima gljiva i kremastosti vrhnja i sira. Izazov: izbjeći da voda iz gljiva namoči tijesto.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Ukupno vrijeme 38 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 570 kcal
🌍 Kuhinja Talijanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava za punjenje
  • Tepsija
  • Vilica za zatvaranje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Gljive narežite na ploške, luk sitno nasjeckajte. U tavi zagrijte ulje i pirjajte luk dok ne postane staklast.

Savjet: Nemojte još soliti gljive jer će pustiti sok!
2 ✓

Dodajte gljive i pržite na jakoj vatri dok sok ne ispari i dok ne počnu smeđiti. Sada dodajte zgnječeni češnjak.

Savjet: Iz gljiva treba ispariti vodu, inače će namočiti tijesto.
3 ✓

Ulijte vrhnje, začinite (sol, papar, muškatni oraščić) i kuhajte dok ne postane gusto. Maknite s vatre, umiješajte peršin i ostavite da se ohladi.

Savjet: Punjenje uvijek stavljajte hladno na tijesto, inače će se tijesto namočiti i prije pečenja.
4 ✓

Razvaljajte tijesto u oblik kruga (ili 4 manja kruga). Stavite punjenje na jednu polovicu, pospite sirevima.

Savjet: Ostavite 2 cm ruba čistim za zatvaranje.
5 ✓

Preklopite drugu polovicu tijesta. Rubove stisnite vilicom ili zavrnite.

Savjet: Napravite 1-2 male rupice na vrhu kako bi para mogla izaći i kako ne bi eksplodiralo.
6 ✓

Premažite umućenim jajetom. Pecite na 200°C 15-18 minuta dok ne postane zlatnosmeđe.

Savjet: Sjaj jajeta daje lijepu boju.

Česta pitanja o receptu

Zašto je dno ostalo sirovo?
Punjenje je bilo previše vodenasto ili pećnica nije bila dovoljno vruća odozdo. Pecite na donjoj rešetki!

Sastojci

  • 500 g Gotovo tijesto za pizzu
  • 200 g Šampinjoni
  • 1 kom Crveni luk
  • 100 ml Vrhnje za kuhanje
  • 150 g Mozzarella sir
  • 50 g Parmezan
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 žlica Maslinovo ulje
  • 10 g Svježi peršin
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Crni papar
  • 1 prstohvat Mljeveni muškatni oraščić
  • 1 kom Jaje (za premazivanje)