Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Keto okruglice sa sirom poslužene na tanjuru Keto okruglice sa sirom Cajun burger serviran s krumpirićima Cajun burger Panna cotta s cimetom i jabukama u čaši Panna cotta s cimetom i jabukama Bezglutenski croissant poslužen Bezglutenski croissant Napuhani zlatni bhatura kruh Bhatura Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza
Cajun burger serviran s krumpirićima
Vatreni cajun burger s pikantnim jalapeñom i bogatim slojem cheddara

Cajun burger

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Cajun kuhinja iz države Louisiane vatrena je mješavina francuskih, španjolskih i afričkih utjecaja. Duša ovog burgera je začinska korica: mješavina paprike, luka i papra tijekom pečenja gotovo zagori na mesu, stvarajući intenzivan, aromatičan sloj (blackening). Igra ljutog jalapeña i osvježavajućeg povrća upotpunjuje doživljaj.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 950 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava s debelim stijenkama (za visoku temperaturu)
  • Gumene rukavice (za čili)
  • Lopatica

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Senf

Priprema

1 ✓

Pljeskavice obilno pospite cajun mješavinom začina i lagano utisnite u površinu mesa.

Savjet: Začini moraju biti na površini mesa kako bi se u dodiru s vrućim uljem 'prepekli' i oslobodila eterična ulja. (Oslobađanje arome).
2 ✓

Zagrijte tavu s uljem dok se ne počne dimiti, zatim pecite začinjeno meso 3-4 minute sa svake strane. Računajte da će korica zbog začina biti tamnija!

Savjet: Šećer u paprici se karamelizira i tamni. Ne bojte se tamne boje, to daje karakterističan okus. (Tehnika zacrnjivanja - Blackening).
3 ✓

Nakon okretanja stavite cheddar sir i poklopite da se otopi.

Savjet: Masnoća sira pomaže uravnotežiti suhoću i ljutinu začina.
4 ✓

Tostirajte peciva. Rajčicu i luk narežite na tanke ploške.

Savjet: Debela kriška rajčice hladi burger i može ga učiniti skliskim, tanke ploške su bolje za rukovanje.
5 ✓

Donji dio peciva premažite majonezom s češnjakom. Složite salatu, začinjeno meso, kolutiće jalapeña, rajčicu i luk.

Savjet: Kapsaicin (ljuta tvar) je topiv u masti, pa majoneza pomaže rasporediti i ublažiti osjećaj ljutine u ustima.
6 ✓

Poklopite pecivom i poslužite s vrućim pečenim krumpirom.

Savjet: Škrob u krumpiru također pomaže ublažiti 'vatru' u ustima.

Česta pitanja o receptu

Burger je previše ljut. Što da radim?
Mliječni proizvodi (sir, umak od vrhnja) pomažu neutralizirati kapsaicin. Popijte čašu mlijeka uz to ili dodajte više sira.
Nemam gotovu cajun mješavinu začina.
Pomiješajte crvenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, origano, majčinu dušicu, sol i papar.

Sastojci

  • 4 kom Juneća pljeskavica
  • 4 kom Pecivo za hamburger
  • 2 žlica Cajun mješavina začina
  • 4 kom Narezani cheddar sir
  • 4 kom Svježi list salate
  • 2 kom Rajčica
  • 1 kom Ljubičasti luk
  • 50 g Majoneza s češnjakom
  • 8 kom Narezani jalapeño (svježi ili ukiseljeni)
  • 10 ml Ulje
  • 2 prstohvat Sol
  • 4 porcija Pečeni krumpir (prilog)