Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Poslužena Buddha zdjela s grilanim šparogama
Hranjiva i šarena Buddha zdjela s grilanim šparogama

Buddha zdjela s grilanim šparogama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Esencija proljeća u jednoj zdjeli. Prirodnu slatkoću šparoga ističu arome pečenja nastale tijekom grilanja, uz koje izvrsno pristaje zemljani karakter cikle. Ovo jelo je školski primjer 'prehrane u duginim bojama': što je tanjur šareniji, to unosite raznovrsnije hranjive tvari.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 330 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Gulilica za povrće
  • Grill tava
  • Mali lonac (za kvinoju)
  • Ribež
  • Tava (za prženje sjemenki)

Informacije o alergenima

⚠️ Nema

Priprema

1 ✓

Kvinoju temeljito isperite u vrućoj vodi, zatim skuhajte u slanoj vodi (cca. 15 minuta). Ostavite da se ohladi i osuši da bude 'rastresita'.

Savjet: Vlažna kvinoja se lijepi. Ako pustite da se opari, zrna se odvajaju.
2 ✓

Drvenaste krajeve šparoga odlomite. Uvaljajte ih u 1 žlicu maslinovog ulja, sol i papar.

Savjet: Uljni omotač štiti povrće od isušivanja i pomaže prijenos topline.
3 ✓

U vrućoj grill tavi pecite šparoge 5-7 minuta, povremeno okrećući, dok ne dobiju mrlje od pečenja, ali ostanu hrskave (al dente).

Savjet: Prepečene šparoge postaju kašaste i vlaknaste. Neka ostanu za grizenje!
4 ✓

Mrkvu i sirovu ciklu ogulite, zatim naribajte na krupni ribež.

Savjet: Ribanje sirovog povrća čuva hrskavost staničnih stijenki i sadržaj vitamina.
5 ✓

Sjemenke pržite u suhoj tavi nekoliko minuta dok ne počnu pucketati.

Savjet: Toplina oslobađa eterična ulja, čineći doživljaj okusa intenzivnijim.
6 ✓

Avokado narežite i prelijte limunovim sokom (protiv oksidacije). Sastojke u zdjeli složite u lijepe skupine, na kraju prelijte preostalim uljem i limunovim sokom.

Savjet: Estetsko serviranje (odvojene hrpice) čini hranu privlačnijom (gastropsihologija).

Česta pitanja o receptu

Gdje trebam prelomiti šparogu?
Uhvatite oba kraja i savijte. Puknut će tamo gdje se drvenasti, stari dio susreće s mladom stabljikom. Prirodna selekcija!
Mogu li jesti sirovu ciklu?
Apsolutno! Naribana je slatka, hrskava i puna vitamina koji bi se kuhanjem razgradili.

Sastojci

  • 200 g Zelene šparoge
  • 150 g Kvinoja (suho)
  • 100 g Mrkva
  • 100 g Sirova cikla
  • 1 kom Zreli avokado
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 2 žlica Svježi limunov sok
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar
  • 30 g Sjemenke bundeve ili suncokreta
  • 1 vezica Svježi peršin