Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Buddha zdjela s cvjetačom i kvinojom s limetom
Nutritivno bogata zdjela s hrskavom pečenom cvjetačom i citrusnom kvinojom

Buddha zdjela s cvjetačom i kvinojom s limetom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Salate
Pečena cvjetača pokazuje sasvim drugo lice od kuhane: vrući zrak pećnice karamelizira šećere u povrću, dajući mu orašasti, duboki okus. To sparujemo s neutralnom, ali hranjivom kvinojom i osvježavajućim preljevom od limete. Susret toplog i hladnog, mekih i hrskavih tekstura u jednoj zdjeli.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 330 kcal
🌍 Kuhinja Moderno vegetarijansko

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lim za pečenje i papir za pečenje
  • Lonac za kvinoju

Informacije o alergenima

⚠️ Nema poznatih alergena

Priprema

1 ✓

Zagrij pećnicu na 200°C. Cvjetaču natrgaj na cvjetove, promiješaj s maslinovim uljem, solju, paprom i protisnutim češnjakom.

Savjet: Ulje provodi toplinu, pomažući ravnomjernom pečenju i karamelizaciji (Maillardova reakcija).
2 ✓

Raširi cvjetaču na lim obložen papirom za pečenje i peci 20 minuta dok rubovi ne počnu tamniti.

Savjet: Nemoj ih pretrpati, jer će se pariti u vlastitoj pari, a ne peći.
3 ✓

U međuvremenu isperi kvinoju i skuhaj je u vodi za 15 minuta, zatim ostavi poklopljeno da odmara.

Savjet: Tijekom odmaranja zrna upijaju preostalu paru i postaju rastresita.
4 ✓

U suhoj tavi preprži bučine golice dok ne počnu pucketati.

Savjet: Zbog oslobađanja eteričnih ulja bit će puno ukusnije.
5 ✓

Složi zdjelu: podloga od rikole, na to kvinoja i pečena cvjetača. Obilno prelij sokom limete i maslinovim uljem, pospi sjemenkama i korijanderom.

Savjet: Preljev (kiselinu i ulje) uvijek stavi neposredno prije posluživanja da salata ne uvene.

Česta pitanja o receptu

Zašto je kvinoja gorka?
Ako je nisi temeljito isprao, na njoj je mogao ostati prirodni zaštitni sloj zvan saponin.

Sastojci

  • 200 g Kvinoja
  • 400 ml Voda
  • 300 g Cvjetača
  • 1 kom Limeta
  • 100 g Rikola
  • 20 g Bučine golice
  • 20 ml Maslinovo ulje
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 g Svježi korijander
  • 1 žličica Sol
  • 1 prstohvat Papar