Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Buddha zdjela s avokadom i tikvicama poslužena
Zdrav obrok pun boja i vitamina

Buddha zdjela s avokadom i tikvicama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Koncept 'Buddha zdjele' govori o ravnoteži i obilju: u jednoj zdjeli je sve što tijelu treba. Žitarice, pečeno povrće, svježi hrskavi elementi, zdrave masti i proteini. Ova verzija spaja orašasti okus pečene tikvice i lakoću kvinoje, što pržene sjemenke čine uzbudljivim. Ne samo da je lijepa, već daje energiju za cijelo poslijepodne.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 310 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac: Za kuhanje kvinoje.
  • Tava: Za pečenje tikvica i prženje sjemenki.
  • Ribež/Mandolina: Za pripremu povrća.

Priprema

1 ✓

Kvinoju isperite vrućom vodom kroz cjedilo, zatim kuhajte u dvostrukoj količini slane vode oko 15 minuta. Ostavite poklopljeno da se pari.

Savjet: Pranje vrućom vodom uklanja saponin koji bi žitaricu učinio gorkom.
2 ✓

U međuvremenu tikvicu narežite na kolutiće. U tavi zagrijte malo ulja i pecite tikvice 2-3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđe mrlje. Posolite nakon pečenja.

Savjet: Ako posolite prije pečenja, pustit će vodu i pariti se. Za zapečene dijelove (Maillard) pecite na suho ili na ulju, a solite na kraju.
3 ✓

Mrkvu naribajte, kupus narežite na tanke trake. Sjemenke pržite u suhoj tavi 1-2 minute dok ne zamirišu.

Savjet: Prženje oslobađa eterična ulja u sjemenkama pa će imati puno intenzivniji okus.
4 ✓

Složite zdjelu: na dno stavite kvinoju, okolo rasporedite pečene tikvice, svježu mrkvu, kupus i narezani avokado.

Savjet: Vizualni doživljaj je jednako važan: boje (duga) složite jednu do druge kontrastno.
5 ✓

Sve prelijte limunovim sokom pomiješanim s maslinovim uljem, posolite, popaprite i pospite prženim sjemenkama i peršinom.

Savjet: Masnoća preljeva pomaže apsorpciju vitamina topljivih u mastima (A, D, E, K) iz povrća.

Česta pitanja o receptu

Što je kvinoja?
Južnoamerička pseudožitarica koja je bez glutena i punovrijedan izvor proteina. Ako je nemate, može se zamijeniti rižom ili prosom.
Od čega će pečena tikvica biti fina?
Tajna je u visokoj temperaturi i malo micanja: pustite da se jedna strana zapeče prije nego što je okrenete.

Sastojci

  • 1 kom Zreli avokado
  • 200 g Mlade tikvice
  • 150 g Kvinoja (sirova)
  • 100 g Mrkva
  • 100 g Crveni kupus
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 2 žlica Svježi limunov sok
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Mljeveni papar
  • 30 g Mješavina sjemenki (bučine, suncokretove)
  • 1 vezica Svježi peršin