Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Brownie s narančom serviran
Sočan i gust čokoladni kolač obogaćen svježinom naranče

Brownie s narančom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Tajna savršenog brownieja je u teksturi: izvana hrskava korica, a iznutra gusta, ljepljiva, 'fudgy' sredina. U ovom receptu gustoću čokolade razbijaju eterična ulja i kiselost naranče, što rezultira mnogo uzbudljivijim, odraslijim okusom. Ovo nije biskvit, ne očekujte da bude prozračan – ovo je čisti užitak.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Četvrtasti kalup za pečenje (cca 20x20 cm)
  • Posuda za parnu kupelj (ili mikrovalna)
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite kalup papirom za pečenje.

Savjet: Ostavite da papir viri preko rubova kako biste kolač lakše izvadili.
2 ✓

Otopite čokoladu s maslacem na pari ili u mikrovalnoj. Miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se ohladi do mlakog.

Savjet: Ako vruće dodate jajima, skuhat će ih. Kod pare pazite da voda ne uđe u čokoladu jer će se zgrudati.
3 ✓

Jaja sa šećerom tucite dok ne pobijele (jako važno!). Umiješajte naribanu koricu naranče i 50 ml soka od naranče.

Savjet: Ovaj korak daje brownieju karakterističnu teksturu.
4 ✓

Ucurite čokoladu s maslacem u pjenu od jaja, promiješajte.

Savjet: Dobit ćete prekrasnu, sjajnu smjesu.
5 ✓

Prosijte unutra brašno, sol i prašak za pecivo. Miješajte (preklapajte) dok brašno ne nestane.

Savjet: Nemojte previše miješati! Samo lagano preklapajte.
6 ✓

Izlijte u kalup i pecite 20-25 minuta.

Savjet: Dobro je kad je rub već čvrst, ali sredina još malo drhti kad protresete lim.
7 ✓

Ostavite da se potpuno ohladi u kalupu (možete staviti i u hladnjak na par sati prije rezanja).

Savjet: Brownie je najbolji hladan, tada tekstura dolazi do izražaja.

Česta pitanja o receptu

Sredina je ostala previše tekuća.
Kod brownieja je tanka granica između 'gotovog' i 'sirovog'. Ako potpuno teče, pecite još 5 minuta. Ali ne zaboravite, tijekom hlađenja se puno stvrdne!
Vrh nije postao hrskav.
Tajna hrskavog, sjajnog vrha je temeljito mućenje šećera i jaja.

Sastojci

  • 200 g Tamna čokolada (min. 60%)
  • 150 g Maslac
  • 150 g Kristal šećer
  • 3 kom Jaja
  • 100 g Glatko brašno
  • 1 kom Naranča (korica i sok)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 20 g Šećer u prahu (ukras)