Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Bibimbap sa svinjetinom, korejsko jelo u zdjeli s rižom i povrćem
Korejska riža s povrćem, svinjetinom i gochujang umakom spremna za miješanje

Bibimbap sa svinjetinom

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Ime Bibimbap dolazi od riječi 'miješana riža'. To nije samo jelo u zdjeli, već ravnoteža okusa i temperatura: vruća riža, hladno ili mlako povrće (namul), prženo meso i sirovo (ili na oko pečeno) jaje miješaju se s ljuto-slatkom Gochujang pastom. Prema filozofiji, na tanjuru se mora pojaviti 5 boja, što simbolizira 5 elemenata. Prije jela obavezno promiješati!
🕒 Priprema 25 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 40 min
🍽️ Porcije 2 porcije
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Korejska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Wok ili tava
  • Oštar nož (za julienne rezanje)
  • Zdjele za posluživanje

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Meso, mrkvu i tikvicu narežite na tanke trake poput šibica (julienne).

Savjet: Jednako rezanje je važno kako bi sve omekšalo u isto vrijeme i lijepo izgledalo.
2 ✓

Marinirajte meso polovicom soja umaka, zgnječenim češnjakom i malo sezamovog ulja. Brzo popržite u vrućoj tavi.

Savjet: Meso samo pržite, nemojte ga dinstati! Visoka temperatura karamelizira.
3 ✓

Povrće (mrkva, tikvica, gljive) pržite ZASEBNO na malo ulja, s malo soli. Špinat samo ubacite u vrelu vodu na 30 sekundi, zatim ocijedite i istisnite vodu.

Savjet: Zasebno zato da se okusi i boje ne pomiješaju. Bibimbap je jelo čistih okusa.
4 ✓

Ispecite jaje na oko tako da žumanjak ostane tekuć.

Savjet: Tekući žumanjak služit će kao umak prilikom miješanja.
5 ✓

Složite zdjelu: na dno riža, na nju kružno šareno povrće i meso, u sredinu jaje. Na vrh žlica Gochujanga i sezam.

Savjet: Na kraju poprskajte s malo sezamovog ulja za miris.

Česta pitanja o receptu

Što je Gochujang?
Fermentirana korejska čili pasta. Gusta, slatka, slana i ljuta u isto vrijeme. Teško ju je zamijeniti jer ona daje 'umami' dušu jelu.
Zašto špinat treba blanširati?
Kako bi zadržao živu zelenu boju i hrskavost. Ako ga prekuhate, postat će smeđ i sluzav.

Sastojci

  • 400 g Kuhana jasmin ili sushi riža (topla)
  • 300 g Svinjski file ili but (narezan na tanke trakice)
  • 1 kom Mrkva
  • 1 kom Tikvica
  • 100 g Svježi špinat
  • 150 g Gljive
  • 2 kom Jaja
  • 3 žlica Sezamovo ulje
  • 2 žlica Soja umak
  • 2 žlica Gochujang pasta
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 žlica Tostirane sjemenke sezama