Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Panta bhat sa shutki bhartom u zdjeli, ukrašen korijanderom, sa sokom od limete Panta bhat sa shutki bhartom Čokoladni Gulab Jamun, preliven bogatom čokoladom, natopljen sirupom Čokoladni Gulab Jamun Gamjatang s prženom rižom, bogata korejska juha s batatom, rižom s mesom i svježim korijanderom Gamjatang s prženom rižom Servirani cannoli s limunom Cannoli s limunom Empanada sa slaninom i krem sirom s hrskavim tijestom Empanada sa slaninom i krem sirom
Bezglutenski leipäjuusto s feta sirom, kiselim vrhnjem i svježim peršinom
Bezglutensko finsko jelo sa sirom, s feta sirom

Bezglutenski leipäjuusto

Autor: Flavelo
Recepti Prilozi
Iako je klasični Leipäjuusto sir napravljen posebnim postupkom ('kruh-sir'), ovaj recept je kućna, brza verzija koja priziva svijet slanih pita sa sirom. Kiselost feta sira i kremoznost vrhnja susreću se u laganom bezglutenskom tijestu koje se izvana ispeče hrskavo, a iznutra ostaje mekano. Savršen doručak koji donosi skandinavsku jednostavnost u našu kuhinju.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Inspirirano finskom kuhinjom

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava s neprianjajućim dnom
  • Zdjela za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Pomiješajte suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo, sol) u zdjeli. U drugoj umutite jaje s mlijekom i otopljenim (ali ne vrućim) maslacem.

Savjet: Odvojeno miješanje mokrih i suhih sastojaka osigurava ravnomjernu raspodjelu praška za pecivo.
2 ✓

Ulijte tekućinu u brašno i miješajte dok ne nestanu grudice. Ostavite da stoji 15 minuta.

Savjet: Bezglutenskom brašnu treba više vremena za upijanje tekućine (hidratacija) nego pšeničnom. Ako ne odmorite tijesto, rezultat će biti mrvljiv.
3 ✓

Dok tijesto odmara, izmrvite feta sir i pomiješajte ga s kiselim vrhnjem dok ne postane kremasto.

Savjet: Ova slana krema bit će 'nadjev' koji uravnotežuje neutralnost tijesta.
4 ✓

Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi. Žlicom vadite hrpice tijesta, spljoštite ih u diskove debljine oko 1-1,5 cm.

Savjet: Ako se lijepi za žlicu, umočite je u vodu prije svakog doziranja.
5 ✓

Pecite 3-4 minute sa svake strane dok ne postane zlatnosmeđe. Još tople premažite kremom od fete i pospite svježim peršinom.

Savjet: Prašak za pecivo razvija plin pod utjecajem topline, zbog čega će pogačice biti lagane.

Česta pitanja o receptu

Koju mješavinu brašna da koristim?
Dobra je bilo koja opća bezglutenska mješavina za pečenje, ali pazite da sadrži neko vezivo (npr. ksantan), inače bi se moglo raspasti pri pečenju.

Sastojci

  • 300 g Bezglutenska mješavina brašna
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 žličica Sol
  • 1 kom Jaje
  • 200 ml Mlijeko
  • 2 žlica Otopljeni maslac
  • 100 ml Gusto kiselo vrhnje
  • 150 g Feta sir
  • 1 vezica Svježi peršin
  • 2 žlica Maslinovo ulje (za pečenje)