Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Bezglutenski cheesecake sa svježim voćem
Jednostavan i lagan cheesecake bez glutena

Bezglutenski cheesecake (torta od sira)

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Bit cheesecakea (torte od sira) je emulzija krem sira i vrhnja, koju ovdje ne učvršćujemo pečenjem (jajima), već hlađenjem (želatinom). Ovaj 'hladni postupak' rezultira svježijim okusom sličnijim jogurtu i nježniji je prema sastojcima. Bezglutenska podloga od keksa osigurava hrskavi kontrast ispod svilenkaste kreme.
🕒 Priprema 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 6 sati 25 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sjeckalica
  • Kalup za tortu
  • Ručna pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Izrada podloge od keksa: mrvice + maslac, utisnuti u dno kalupa, ohladiti.

Savjet: Zbijanje je važno da se pri rezanju ne raspadne.
2 ✓

Namakanje želatine u hladnu vodu.

Savjet: Listići moraju omekšati.
3 ✓

Miješanje sireva sa šećerom i vanilijom.

Savjet: Na sobnoj temperaturi lakše je izmiješati bez grudica.
4 ✓

Zagrijavanje 50 ml vrhnja, otapanje želatine u njemu. Uz izjednačavanje temperature umiješati u sir.

Savjet: Ne kuhajte vrhnje, neka bude samo dovoljno toplo da se želatina otopi.
5 ✓

Ostatak vrhnja istući u šlag, pažljivo umiješati u kremu.

Savjet: Šlag čini gustu kremu od sira laganijom.
6 ✓

Uliti u kalup, hladiti 6 sati.

Savjet: Potrebno je vrijeme za stvrdnjavanje.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krema gumasta?
Koristili ste previše želatine. Količina želatine je kritična: treba je taman toliko da zadrži oblik, ali da se topi u ustima.

Sastojci

  • 200 g Bezglutenski keksi
  • 100 g Maslac (otopljen)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Prirodni krem sir (tipa Philadelphia)
  • 100 g Šećer u prahu
  • 200 ml Vrhnje za šlag
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije
  • 4 kom Listići želatine
  • 200 g Svježe voće