Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Narančaste kocke barfija od mrkve složene na tanjuru.
Slastica koja iznenađuje: slatki i bogati Barfi napravljen od mrkve.

Barfi od mrkve

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Gajar (Mrkva) Barfi je 'čvrsta' verzija poznate Gajar Halwe. Prirodna slatkoća i zemljani okus mrkve karameliziraju se u maslacu, a zatim kuhani s mlijekom u prahu tvore gustu, narančastu slasticu. Ovo je sjajan način da prokrijumčarite povrće u desert tako da rezultat ipak ostane raskošan.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 2 sati 50 min
🍽️ Porcije 12 porcije
🔥 Kalorije 270 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež (sitni)
  • Neprijanjajući lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Orašasti plodovi

Priprema

1 ✓

Mrkvu naribajte na najsitnijoj strani ribeža.

Savjet: Nemojte istiskivati sok jer su u njemu okus i šećer, ali računajte na to da ga treba ispariti.
2 ✓

U loncu zagrijte maslac, dodajte naribanu mrkvu. Dinstajte na srednjoj vatri 10-12 minuta dok mrkva ne omekša, splasne i vlaga ne ispari.

Savjet: Prženje mrkve produbljuje okus i uklanja osjećaj 'sirovog povrća'.
3 ✓

Dodajte mlijeko i šećer, kuhajte dalje dok se šećer ne otopi i smjesa ponovno ne zgusne.

Savjet: Mrkva upija mlijeko, postajući mekana od njega.
4 ✓

U dijelovima umiješajte mlijeko u prahu i šafran. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete vrlo gustu smjesu koja se formira u loptu.

Savjet: Ovo je najteži dio: mora se postići da ne bude vlažno, inače se neće moći rezati.
5 ✓

Umiješajte ružinu vodicu, zatim poravnajte u namašćen protvan. Pospite bademima.

Savjet: Pritisnite vrh da bude ravan.
6 ✓

Potpuno ohladite (najbolje u hladnjaku), zatim narežite na kocke.

Savjet: Zbog vlakana mrkve ovaj barfi ima malo rustikalniju teksturu.

Česta pitanja o receptu

Barfi se ne drži zajedno.
Mrkva je pustila vodu. Kuhajte dalje dok smjesa u tavi ne izgleda potpuno suho.

Sastojci

  • 250 g Mrkva (očišćena)
  • 200 g Punomasno mlijeko u prahu
  • 100 ml Mlijeko
  • 100 g Kristalni šećer
  • 60 g Maslac (ili Ghee)
  • 30 g Bademi (za ukras)
  • 1 žlica Ružina vodica
  • 1 prstohvat Šafran