Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Gusti barbecue umak s bourbonom u posudi
Dimljeni barbecue umak obogaćen aromom bourbon viskija

Barbecue umak s bourbon viskijem

Autor: Flavelo
Recepti Umaci i preljevi
Tajna dobrog BBQ umaka je u slojevitosti okusa: baza je kiselost rajčice, na to se nadograđuje karamel šećera, dubina dimljene paprike, a kruna je bourbon viski. Tijekom kuhanja hlapljive molekule alkohola isparavaju, ali sa sobom nose note vanilije i hrasta iz dozrijevanja u bačvama, koje ostaju u umaku i daju mu odrastao, kompleksan karakter.
🕒 Priprema 5 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 25 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 120 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac
  • Pjenjača ili kuhača

Informacije o alergenima

⚠️ Riba (Worcestershire umak)

Priprema

1 ✓

Izmjerite sve sastojke u hladan lonac.

Savjet: Šećer i začini se bolje miješaju u hladnoj tekućini.
2 ✓

Izmiješajte pjenjačom da bude glatko, zatim stavite na srednju vatru.

Savjet: Šećer se mora potpuno otopiti.
3 ✓

Kad počne ključati, smanjite vatru na minimum.

Savjet: Gusti, šećerni umak vrlo lako prska i može uzrokovati opekline, ili zagorjeti.
4 ✓

Kuhajte polako 15-20 minuta, povremeno miješajući, dok umak ne postane tamniji i gušći.

Savjet: Zbog gubitka vode okusi se koncentriraju, a okus alkohola se ublažava.
5 ✓

Kušajte: ako je prekiselo, dodajte malo šećera, ako je preslatko, malo octa.

Savjet: Percepcija okusa je subjektivna, uvijek prilagodite svom nepcu!

Česta pitanja o receptu

Smiju li djeca jesti?
Iako većina alkohola ispari tijekom 20 minuta kuhanja, može sadržavati alkohol u tragovima. Ako želiš biti siguran, izostavi viski ili kuhaj duže.

Sastojci

  • 300 g Kečap
  • 50 ml Bourbon viski
  • 3 žlica Smeđi šećer
  • 2 žlica Jabučni ocat
  • 1 žlica Worcestershire umak
  • 1 žličica Dimljena paprika u prahu
  • 0.5 žličica Chili u prahu
  • 1 žličica Češnjak u prahu
  • 0.5 žličica Sol
  • 0.25 žličica Mljeveni crni papar