Fasolada klasična varijanta, juha od graha poslužena sa svježim maslinovim uljem Fasolada klasična varijanta Arepa con Frijoles Negros punjena crnim grahom Arepa con Frijoles Negros Parfe s likerom od jaja poslužen Parfe s likerom od jaja Posluženi bao bun s kozicama Bao bun s kozicama Scones s chia sjemenkama i bananom posluženi Scones s chia sjemenkama i bananom Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom Fasolada klasična varijanta, juha od graha poslužena sa svježim maslinovim uljem Fasolada klasična varijanta Arepa con Frijoles Negros punjena crnim grahom Arepa con Frijoles Negros Parfe s likerom od jaja poslužen Parfe s likerom od jaja Posluženi bao bun s kozicama Bao bun s kozicama Scones s chia sjemenkama i bananom posluženi Scones s chia sjemenkama i bananom Pempek kapal selam, riblje kuglice punjene jajetom, hrskavo pržene Pempek kapal selam (punjen jajetom) Bharwa parwal, punjena tikvica, ukrašena svježim korijanderom Bharwa parwal (punjena tikvica) Bobotie s bademima, bogato začinjeno jelo ukrašeno piletinom i prženim bademima Bobotie s bademima Svježe pečeni keksi s kremom od lješnjaka Keksi s kremom od lješnjaka Narezani Panettone Panettone Loco moco s ribljim polpetama, jajetom na oko, poslužen s korijanderom i salatom Loco moco s ribljim polpetama Samsa s govedinom poslužena kao zlatno smeđi trokutasti zamotuljci od tijesta Samsa s govedinom Gusta crvena juha sa svilenkastim trakicama razmućenog jaja Harira s jajima Plett, skandinavske debele palačinke poslužene sa šećerom u prahu i džemom Plett Umak od brusnica s medom i čilijem poslužen Umak od brusnica s medom i čilijem Kharvas s vanilijom, poslužen s cimetom Kharvas s vanilijom Probiotički kefir s majčinom dušicom poslužen u čaši, sa svježim grančicama majčine dušice Probiotički kefir s majčinom dušicom Saganaki feta sir preliven limunovim sokom, zlatno smeđi sir Saganaki preliven limunovim sokom Psarosoupa s rižom, svježa riblja juha Psarosoupa s rižom Čaj od đumbira s medom u šalici Čaj od đumbira s medom
Posluženi bao bun s kozicama
Sočne kozice u mekom bao tijestu s azijskim umakom

Bao bun s kozicama

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela Brza jela
Povijest parenih peciva (mantou) seže sve do kineske dinastije Song, ali je punjena verzija (bao) doživjela pravu svjetsku karijeru. Naglo pržene kozice, koje su izvana hrskave, a iznutra sočne, savršen su par mekom tijestu. Kremastost umaka od majoneze i svježina povrća upotpunjuju doživljaj. Zalogaj u kojem se nalazi sve uzbuđenje azijskog street fooda.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Tava ili wok
  • Bambusovo kuhalo na paru
  • Ribež
  • Zdjelica za miješanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Ljuskari
⚠️ Jaja
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Priprema

1 ✓

Povrće narežite na tanke trake. Pomiješajte majonezu s ljutim umakom.

Savjet: Rezanje povrća na tanko (julienne) je važno kako pri zagrizu u bao ne bismo izvukli cijelo punjenje.
2 ✓

Zagrijte sezamovo ulje, prepržite na njemu naribani đumbir i zgnječeni češnjak, zatim ubacite kozice.

Savjet: U vrućem ulju arome začina se brzo oslobađaju.
3 ✓

Pokapajte umakom od soje i pecite 3-4 minute dok ne postanu ružičaste. Nemojte prepeći!

Savjet: Zbog predugog pečenja mišićna vlakna raka se skupljaju i postaju tvrda.
4 ✓

Parite bao peciva 6-8 minuta. Premažite umakom, napunite kozicama i povrćem.

Savjet: Tijekom parenja nemojte podizati poklopac kako bi temperatura ostala konstantna.

Česta pitanja o receptu

Zašto su kozice postale žilave?
Predugo ste ih pekli. Kozice su gotove u trenu, čim postanu ružičaste i sklupčaju se (oblik 'C'), gotove su.
Mogu li koristiti smrznute račiće?
Da, ali ih odmrznite i osušite prije pečenja.

Sastojci

  • 8 kom Bao bun
  • 400 g Kozice (očišćene)
  • 150 g Kineski kupus
  • 100 g Mrkva
  • 100 g Salatni krastavac
  • 2 češanj Češnjak
  • 10 g Svježi đumbir
  • 2 žlica Sezamovo ulje
  • 3 žlica Umak od soje
  • 4 žlica Majoneza
  • 1 žlica Ljuti umak (npr. Sriracha)
  • 1 žlica Sjemenke sezama
  • 1 žlica Vlasac