Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Bakonyi juha poslužena s bogatim povrćem i dimljenim mesom
Bogata 'betyár' juha s šumskim gljivama, mesom i kiselim vrhnjem.

Bakonyi juha (Bakonyi betyárleves)

Autor: Flavelo
Recepti Juhe
Zaštitni znak jela pripremljenih na bakonyi način je susret šumskih gljiva i zaprške s kiselim vrhnjem. Ova juha podsjeća na šumski način života betyára (razbojnika): zasitno meso, darovi šume (gljive) i vatra paprike. Gusta, sadržajna juha koja uz krišku kruha može biti i glavno jelo.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 1 sat 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 1 sat 30 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 400 kcal
🌍 Kuhinja Mađarska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Pripremite bazu za paprikaš od mesa s povrćem (bez gljiva).

Savjet: Meso pržite dok ne pobijeli kako bi okusi ostali u njemu.
2 ✓

Kuhajte dok nije skoro gotovo, zatim dodajte gljive.

Savjet: Gljivama treba manje vremena. Ako ih stavite na početku, raskuhat će se i izgubiti teksturu.
3 ✓

Pripremite zapršku (brašno+kiselo vrhnje), izjednačite temperaturu i zgusnite juhu.

Savjet: Kod izjednačavanja temperature vruću juhu postupno dodajte u hladno kiselo vrhnje uz neprestano miješanje.
4 ✓

Dobro prokuhajte da ne ostane okus brašna.

Savjet: Brašnu (škrobu) treba vremena da se 'skuha' i zgusne.

Česta pitanja o receptu

Zašto se kiselo vrhnje zgrušalo?
Zbog nedostatka izjednačavanja temperature. Hladno kiselo vrhnje u vrućoj juhi se stisne. Uvijek ga pomiješajte s malo vruće juhe prije nego što ga ulijete u lonac!

Sastojci

  • 500 g Svinjetina (but ili lopatica)
  • 2 kom Crveni luk
  • 3 češnja Češnjak
  • 1 žlica Crvena paprika
  • 2 kom Rajčica
  • 2 kom Zelena paprika
  • 200 g Gljive
  • 200 g Kiselo vrhnje
  • 1 žlica Brašno
  • 1 žličica Sol
  • 1 žličica Papar
  • 2 žlica Ulje
  • 1 l Voda