Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Gusta i sjajna azijska glazura od đumbira u zdjelici
Jednostavna i ukusna azijska glazura obogaćena đumbirom

Azijska glazura od đumbira

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ovo nije samostalno jelo, već tvoje tajno oružje u kuhinji. Dobra glazura (glaze) je ono što jednostavna pečena pileća prsa ili zdjelu kuhane brokule pretvara u restoransko jelo. Umami soja umaka (peti okus), slatkoća meda, kiselost rižinog octa i ljutina đumbira u savršenoj su ravnoteži. Gusta, sjajna i ljepljiva – baš kakva treba biti.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 20 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 120 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Mali lonac s drškom
  • Ribež
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Đumbir i češnjak sitno naribajte.

Savjet: Ribanje oslobađa stanične sokove, pa dobivate puno intenzivniji okus nego da ih samo režete.
2 ✓

U loncu zagrijte sezamovo ulje, bacite na njega đumbir i češnjak. Pržite pola minute dok ne zamiriši.

Savjet: Pazite, češnjak brzo izgori i postane gorak, samo ga 'provucite' kroz ulje.
3 ✓

Ulijte soja umak, med, rižin ocat i pahuljice čilija. Promiješajte i zagrijte.

Savjet: Kiselina (ocat) i slatkoća (med) uravnotežuju slanost soje.
4 ✓

Škrob razmutite bez grudica s hladnom vodom u maloj čaši. Ulijte u vrući umak i uz stalno miješanje prokuhajte.

Savjet: Škrob se otapa samo u hladnoj vodi, u vrućoj se zgruda. Za zgušnjavanje ga pak treba prokuhati (želatinizacija).
5 ✓

Kuhajte 1-2 minute dok se umak ne zgusne i postane sjajan. Premažite meso u zadnjim minutama pečenja ili poslužite sa strane.

Savjet: Škrobu treba kuhanje da izgubi sirovi brašnasti okus.

Česta pitanja o receptu

Previše je gusta, što da radim?
Dodaj žlicu vode i zagrij da se sjedini.
Mogu li je koristiti hladnu?
Da, izvrsna je i kao umak za umakanje, ali topla je tečnija i bolje oblaže hranu.

Sastojci

  • 20 g Svježi đumbir
  • 50 ml Soja umak
  • 30 g Med
  • 15 ml Rižin ocat
  • 2 češanj Češnjak
  • 10 ml Sezamovo ulje
  • 10 g Kukuruzni škrob (gustin)
  • 50 ml Voda
  • 0.25 žličica Pahuljice čilija