Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi Kolokithokeftedes iz pećnice, polpete od povrća sa svježim začinima Kolokithokeftedes iz pećnice Svježi börek sa svježim sirom i porilukom poslužen Börek sa svježim sirom i porilukom Bagel s češnjakom i krem sirom, ukrašen svježim peršinom Bagel s češnjakom Jalebi palačinke s medom i pistacijama poslužene Jalebi palačinke Cider s cimetom i bademima u čaši Cider s cimetom i bademima Pyttipanna s kaparima i jajem na oko poslužena na tamnom tanjuru Pyttipanna s kaparima Gochujang galbi, korejska govedina ukrašena mladim lukom i sjemenkama sezama Gochujang galbi Prebiotički povrtni burger poslužen sa svježim povrćem i u pecivu od cjelovitog zrna Prebiotički domaći povrtni burger Parfe od pekan oraha i bourbona poslužen Parfe od pekan oraha i bourbona Svježe pečeni calzone s vrhnjem i šunkom Calzone s vrhnjem i šunkom Kobasice za roštilj poslužene s povrćem i kruhom Kobasice za roštilj Kroasani s pekmezom od marelice posluženi na tanjuru Kroasani s pekmezom od marelice Schüttelbrot - Južnotirolski hrskavi kruh poslužen Schüttelbrot Burrito za doručak punjen jajima, slaninom i sirom Burrito za doručak Vafli s borovnicama sa svježim voćem i šećerom u prahu Vafli s borovnicama Olluquito s piletinom poslužen sa svježim korijanderom Olluquito s piletinom Litti s povrćem, poslužen sa svježim korijandarom Litti s povrćem Tamagoyaki sendvič s finim japanskim omletom, tostiranim kruhom i svježim korijanderom Tamagoyaki sendvič Poké s krastavcem sa svježim povrćem na podlozi od riže, ukrašen korijanderom i sokom limete. Poké s krastavcem Svinjski Bulgogi poslužen, s govedinom i limetom Svinjski bulgogi
Grilane šparoge omotane slaninom na štapiću
Dimljeni yakitori ražnjići od šparoga i hrskave slanine

Asparagus bacon yakitori

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela Brza jela
Jedno od najjednostavnijih, ali najpopularnijih jela dimljenog svijeta Yakitori barova (izakaya). Iako 'yakitori' doslovno znači pečenu piletinu, tehnika se proširila i na povrće. Hrskavost zelenih šparoga i slana masnoća slanine (bacona) čine savršen par, koji upotpunjuje karamelizirani sloj slatko-slanog 'tare' umaka.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Japanska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Bambusovi štapići (namočeni u vodi)
  • Grill tava ili vrtni roštilj
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Soja
⚠️ Sezam
⚠️ Gluten (može biti u umaku od soje)

Priprema

1 ✓

Namočite bambusove štapiće u vodi. Šparoge operite i odlomite im drvenasti donji dio (puknut će tamo gdje više nisu mekane). Narežite stabljike na komade od oko 4-5 cm.

Savjet: Vlakna drvenastog dijela su tvrda i neukusna, zato ih treba ukloniti.
2 ✓

Kriške slanine prerežite na pola. Oko svakog komada šparoge omotajte komad slanine, pazeći da sloj ne bude predebeo.

Savjet: Tanak sloj slanine brže postaje hrskav i prenosi svoju masnoću na šparoge.
3 ✓

Nabodite 3-4 rolice na svaki štapić. Pazite da kraj slanine dođe ispod sljedećeg komada ili da čvrsto stoji kako se ne bi odmotala.

Savjet: Čvrsto prianjanje pomaže zadržati oblik tijekom pečenja.
4 ✓

Pomiješajte umak od soje, mirin i šećer u maloj zdjelici dok se šećer ne otopi. To je 'Tare' umak.

Savjet: Šećer pomaže karamelizaciji (stvara se sjajni premaz).
5 ✓

Zagrijte grill tavu na srednjoj vatri (masnoća nije potrebna, iscurit će iz slanine). Pecite ražnjiće uz često okretanje.

Savjet: Često okretanje osigurava ravnomjerno pečenje.
6 ✓

Kad je slanina skoro gotova, premažite ražnjiće umakom i pecite još 1-2 minute dok se umak ne karamelizira na njima.

Savjet: Pazite, šećerni umak može zagorjeti u trenu, ne ostavljajte ga bez nadzora!
7 ✓

Prije posluživanja pospite tostiranim sezamom.

Savjet: Poslužite odmah dok je hrskavo.

Česta pitanja o receptu

Zašto je štapić izgorio?
Jer se isušio od topline. Namočite ga u vodi najmanje 30 minuta prije pečenja, tako vlaga štiti drvo.
Nemam mirin, što da koristim?
Mirin je slatko rižino vino. Možete ga zamijeniti mješavinom malo bijelog vina i šećera.

Sastojci

  • 500 g Zelene šparoge
  • 200 g Narezana slanina (bacon)
  • 4 žlica Umak od soje
  • 2 žlica Mirin (japansko slatko vino za kuhanje)
  • 1 žlica Šećer
  • 8 kom Bambusov štapić
  • 1 žlica Sezamove sjemenke (tostirane)