Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Arroz con Pollo, začinjena riža s piletinom poslužena s korijanderom
Zasitno jelo od riže obojene kurkumom i sočnih pilećih bataka

Arroz con Pollo

Autor: Flavelo
Recepti Glavna jela
Latinskoamerički rođak Paelle. Ovo je klasično jelo 'iz jednog lonca', gdje riža upija masnoću piletine, aromu začina i povrtnu bazu (sofrito). Ključ je u riži: ne smije se raskuhati u ljepljivu masu, ali ne smije biti ni tvrda. Kurkuma (ili šafran) daje sunčano žutu boju koja i običnu večeru čini svečanom.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Latinskoamerička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Velika, duboka tava s poklopcem (ili lonac)
  • Daska za rezanje

Priprema

1 ✓

Pileće batake posolite i popaprite. U tavi zagrijte ulje i pecite batake 5-5 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno smeđu koricu. Izvadite ih.

Savjet: Ne moraju se ispeći do kraja, samo neka koža porumeni (tvari okusa), a zatim će se skuhati zajedno s rižom.
2 ✓

U preostalu masnoću (ona je puna okusa!) ubacite nasjeckani luk, papriku i zgnječeni češnjak. Pirjajte dok ne omekša, zatim dodajte narezanu rajčicu.

Savjet: To je 'sofrito', duša jela. Pustite da se rajčica malo raspadne.
3 ✓

Uspite rižu, začine (kurkuma, kumin, paprika). Pržite rižu na masnoći 1-2 minute dok rubovi zrna ne postanu prozirni.

Savjet: Prženje riže zatvara površinu zrna, pa će se manje lijepiti tijekom kuhanja.
4 ✓

Podlijte temeljcem, zadnji put promiješajte. Na vrh stavite pileće batake.

Savjet: Od ovog trenutka zabranjeno je miješati!
5 ✓

Poklopite i kuhajte na što manjoj vatri oko 20-25 minuta dok riža ne upije tekućinu i piletina ne omekša.

Savjet: Para obavlja posao. Ako podižete poklopac, riža ostaje tvrda.
6 ✓

Maknite s vatre i ostavite poklopljeno da odstoji još 10 minuta. Pri posluživanju pospite svježim korijanderom.

Savjet: Tijekom odmaranja zrna riže se 'opuste' i tekstura će biti ujednačenija.

Česta pitanja o receptu

Zašto je riža postala ljepljiva?
Vjerojatno ste miješali tijekom kuhanja. Rižu je zabranjeno miješati nakon što je podlijete jer se zrna lome i oslobađa se škrob.
Koju rižu da koristim?
Riža dugog zrna (npr. Jasmin ili 'B' riža) je najbolja jer ostaje rastresitija.

Sastojci

  • 4 kom Pileći bataci (cijeli ili donji i gornji dio)
  • 300 g Riža dugog zrna
  • 1 kom Zelena paprika (ili babura)
  • 2 kom Rajčica
  • 1 glavica Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 600 ml Pileći temeljac (ili voda + kocka za juhu)
  • 3 žlica Maslinovo ulje
  • 1 žličica Mljevena paprika
  • 0.5 žličica Mljeveni kumin
  • 1 vezica Svježi korijander
  • 1 žličica Kurkuma (ili šafran)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar