Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Ranch preljev poslužen sa svježim povrćem
Kremasti američki ranch preljev idealan za svježe povrće

Američki ranch preljev

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Umaci i preljevi
Ranch je više od preljeva za salatu: to je američki 'nacionalni okus'. Originalni recept eksperimentalno je nastao na jednoj kalifornijskoj farmi kako bi gosti radije jeli povrće. Tajna je harmonija između kiselosti kiselog vrhnja (ili mlaćenice) i svježine začinskog bilja (kopar, peršin). Gust, kremast i s češnjakom – nije čudo da ga umaču uz pizzu i pomfrit.
🕒 Priprema 10 min
⌛ Ukupno vrijeme 10 min
🍽️ Porcije 6 porcije
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Američka

Sastojci

Potrebna oprema

  • Posuda za miješanje: za sjedinjavanje sastojaka.
  • Zatvorena staklenka: za čuvanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko (kiselo vrhnje, mlaćenica)
⚠️ Jaja (majoneza)

Priprema

1 ✓

Svježe začinsko bilje (kopar, peršin) narežite što sitnije.

Savjet: Koristite oštar nož, nemojte 'gnječiti' začine tijekom rezanja, inače će njihova dragocjena eterična ulja ostati na dasci za rezanje, a začin će pocrniti (oksidacija).
2 ✓

U zdjeli glatko pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu i mlaćenicu.

Savjet: Majoneza daje tijelo, a kiselo vrhnje i mlaćenica kiselost. Ovaj trio je temelj savršene emulzije.
3 ✓

Umiješajte začinsko bilje i začine u prahu (češnjak, luk, sol, papar).

Savjet: Sušeni češnjak i luk u prahu ovdje su bolji od svježih jer ne razvodnjavaju umak i daju intenzivniji, koncentriraniji okus.
4 ✓

Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta prije posluživanja.

Savjet: To je vrijeme potrebno da se sušeni začini rehidriraju (upiju vlagu) i puste svoj okus.

Česta pitanja o receptu

Nemam mlaćenicu (buttermilk), što da koristim?
Pomiješajte 60 ml mlijeka sa žličicom limunovog soka ili octa i ostavite stajati 5 minuta. Malo će se zgrušati, ali savršeno zamjenjuje mlaćenicu.
Koliko dugo traje?
Zbog svježeg začinskog bilja najbolji je 3-4 dana u hladnjaku, nakon toga može izgubiti aromu.

Sastojci

  • 120 ml Kiselo vrhnje
  • 120 ml Majoneza
  • 60 ml Mlaćenica (ili zamjena, vidi FAQ)
  • 10 g Svježi peršin
  • 5 g Svježi kopar
  • 1 žličica Češnjak u prahu
  • 1 žličica Luk u prahu
  • 1 prstohvat Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar