Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Akara kuglice poslužene s umakom od rajčice
Zlatnosmeđi, pjenasti uštipci Akara posluženi uz pikantni umak od rajčice

Akara s umakom od rajčice

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Glavna jela
Akara (poznata i kao Koose) popularan je zapadnoafrički doručak: fritula od graha pržena u ulju. Tajna leži u 'prozračivanju': pire od graha treba miješati dok ne postane pjenast, tako da fritula pri pečenju bude lagana i spužvasta iznutra, a ne zbijeni kamenčić.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 200 kcal
🌍 Kuhinja Afrička

Sastojci

Potrebna oprema

  • Blender
  • Duboka tava (za prženje)

Informacije o alergenima

⚠️ Jaje
⚠️ Soja

Priprema

1 ✓

Grah namočite najmanje 4 sata (ili preko noći). Zatim istrljajte kožicu (važan korak!).

Savjet: Ako ostavite kožicu, fritula će biti tamna i gorča.
2 ✓

Grah izmiksajte s lukom, češnjakom i vrlo malo vode u gusti pire.

Savjet: Što manje vode koristite, to bolje. Ako je previše rijetko, razliti će se u ulju.
3 ✓

Izlijte u zdjelu, dodajte jaje, sol, papar i tucite pjenjačom ili kuhačom 5 minuta dok ne postane prozračno.

Savjet: Ovo fizičko rahljenje zamjenjuje prašak za pecivo.
4 ✓

Žlicom vadite kuglice u vruće ulje i pržite dok ne postanu zlatnosmeđe.

Savjet: Nemojte pržiti predugo jer će se isušiti.
5 ✓

Napravite brzi umak: popržite chili, dodajte nasjeckanu rajčicu i umak od soje, kuhajte dok se ne zgusne. Poslužite uz fritule.

Česta pitanja o receptu

Zašto je upilo ulje?
Ulje nije bilo dovoljno vruće ili tijesto niste izmiješali dovoljno pjenasto.

Sastojci

  • 300 g Crnooki grah (suhi)
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češanj Češnjak
  • 1 kom Jaje (opcionalno vezivno sredstvo)
  • 50 g Brašno (ako je prerijetko)
  • 1 žličica Sol
  • 0.5 žličica Papar
  • 500 ml Ulje (za prženje)
  • 4 kom Rajčica
  • 1 kom Chili papričica
  • 1 žlica Umak od soje
  • 1 vezica Svježi korijander