Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Æbleskiver s punjenjem od ricotte, zlatno smeđe boje, posluženo posuto šećerom u prahu
Lagane i prozračne kuglice punjene svježim sirom

Æbleskiver s punjenjem od ricotte

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Elegantnija, odraslija verzija danske kuglice od palačinke. Mekan, mliječni okus ricotte i kremasta tekstura stvaraju profinjeni kontrast slatkom tijestu. Ovo punjenje ne curi tako lako kao čokolada, a odlično se može varirati limunovom koricom ili vanilijom. Kao da pečemo minijaturni cheesecake u palačinki.
🕒 Priprema 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 45 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 525 kcal
🌍 Kuhinja Danska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Kalup za pečenje Æbleskivera: neophodan za oblik kugle.
  • Cjedilo: za cijeđenje ricotte.
  • Štapić: za okretanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Ricottu ocijedite u cjedilu, zatim je po ukusu pomiješajte s malo šećera, vanilijom ili naribanom limunovom koricom.

Savjet: Vlaga je neprijatelj tijesta – što je punjenje suše, to će tekstura kolača biti bolja.
2 ✓

Pripremite tijesto za palačinke: bjelanjke istucite u snijeg. Žumanjke pomiješajte s maslacem, mlijekom, a zatim sa suhim sastojcima. Umiješajte snijeg.

Savjet: Posebno tučeni snijeg čini tijesto 'spužvastim' i laganim.
3 ✓

Zagrijte kalup, nauljite udubljenja. Ulijte tijesto do pola.

Savjet: Nemojte puniti do vrha jer će ga punjenje i prašak za pecivo podići.
4 ✓

Stavite malu žličicu ricotte u sredinu tijesta, zatim prekrijte točkicom tijesta.

Savjet: 'Zatvarajući' sloj tijesta važan je kako pri okretanju ricotta ne bi dodirivala vruću metalnu površinu.
5 ✓

Kada je donji dio pečen, okrenite štapićem za četvrtinu kruga. Stalno okrećite dok ne postane okruglo i zlatno smeđe.

Savjet: Budite strpljivi, i ricotta se mora zagrijati u sredini.
6 ✓

Poslužite s pekmezom ili šećerom u prahu.

Savjet: Kiselkasti pekmez od ribiza ili malina izvrsno pristaje uz ricottu.

Česta pitanja o receptu

Punjenje je postalo kiselkasto.
Ricotta je prirodno blago kisela. Umiješajte malo šećera u prahu i vanilije.
Tijesto se lijepi.
Kalup treba ponovno nauljiti prije svake ture i pričekati da se zagrije.

Sastojci

  • 250 g Glatko brašno
  • 3 kom Jaja (odvojena)
  • 300 ml Mlijeko
  • 50 g Maslac (otopljen)
  • 30 g Šećer
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Sol
  • 100 g Ricotta (ocijeđena)
  • 50 ml Ulje za pečenje
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije ili limunova korica (opcionalno u ricottu)