Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Æbleskiver zaslađen medom, svježi i mekani uštipci posluženi
Topli danski desert serviran s tekućim medom

Æbleskiver s medom

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Kolači i deserti
Ovaj recept vraća se korijenima korištenjem mlaćenice (buttermilk). Kiselost mlaćenice reagira sa sodom bikarbonom, razvijajući dodatne mjehuriće ugljičnog dioksida, zbog čega tijesto postaje još mekše i prozračnije. Posluživanje s medom daje kolaču prirodnu, cvjetnu slatkoću, nadopunjujući blago kiselkasti osnovni okus tijesta.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 417 kcal
🌍 Kuhinja Danska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pekač za Æbleskiver
  • Dvije zdjele
  • Igla za meso/štapić za ražnjiće

Informacije o alergenima

⚠️ Jaja
⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Odvoji jaja. Bjelanjke stuci u čvrst snijeg.

Savjet: Za bjelanjke koristi čistu, suhu zdjelu.
2 ✓

Žumanjke pomiješaj s mlaćenicom, vanilin šećerom, solju i otopljenim maslacem.

Savjet: Mlaćenica je gušća od mlijeka, daje bogatiji okus.
3 ✓

Prosij brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Umiješaj u tekuću bazu.

Savjet: Soda bikarbona odmah počinje reagirati s kiselom mlaćenicom, stoga od sada radi brzo.
4 ✓

Pažljivo umiješaj snijeg.

Savjet: Nemoj razbiti mjehuriće, oni čine kuglicu laganom.
5 ✓

Zagrij pekač, namasti udubljenja. Žlicom stavljaj tijesto.

Savjet: Peci na srednjoj vatri da sredina ima vremena da se ispeče.
6 ✓

Kada se rub stvrdne, okreni za 90 stupnjeva. Ulij malo tijesta u šupljinu (opcionalno), zatim okreći dalje dok ne postane kugla.

Savjet: Tehnika profesionalaca: u šupljinu nastalu pri okretanju uliju malo tijesta kako bi kugla bila puna.
7 ✓

Ispeci do zlatnosmeđe boje i posluži bogato preliveno medom.

Savjet: Med se upija u pore toplog tijesta.

Česta pitanja o receptu

Nemam mlaćenicu, što da koristim?
Pomiješaj 350ml mlijeka s jednom žlicom limunovog soka i ostavi da stoji 10 minuta. Zgrušat će se, ali upravo to treba!
Tijesto se lijepi, zašto?
Bilo je premalo masnoće ili je oštećen premaz tave. Prije svakog kruga namasti maslacem!

Sastojci

  • 250 g Pšenično brašno
  • 3 kom Jaja
  • 350 ml Mlaćenica (ili punomasno mlijeko + limunov sok)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Soda bikarbona
  • 1 pak. Vanilin šećer
  • 1 prstohvat Sol
  • 50 g Otopljeni maslac
  • 4 žlica Med