Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Acarajé sa sirom, hrskavo brazilsko jelo s kremom od sira
Poslastica punjena kremastim sirom, izvana hrskava

Acarajé sa sirom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Iako se autentični acarajé puni plodovima mora, verzija sa sirom je moderna, urbana adaptacija koja ovo jelo podiže u kategoriju 'comfort food'. Kontrast vrućeg, hrskavog faširanca od graha i sira koji se topi i rasteže iznutra je neodoljiv. Ova verzija je izvrsna vegetarijanska alternativa koja čuva ugođaj brazilske ulične hrane.
🕒 Priprema 12 sati 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Ukupno vrijeme 12 sati 40 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Brazilska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sjeckalica
  • Zdjela za miješanje
  • Pjenjača/Kuhača
  • Tava

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko

Priprema

1 ✓

Namočite grah preko noći, zatim potpuno istrljajte ljusku s njega. Čista, bijela zrna graha ocijedite.

Savjet: Minimiziranje sadržaja vode je važno kako bi se smjesa mogla oblikovati.
2 ✓

Sirovi grah izmiksajte s lukom, češnjakom i čilijem u gusti pire.

Savjet: Sumporni spojevi luka i češnjak daju osnovni okus, koji se pečenjem ublažava.
3 ✓

Tucite smjesu kuhačom 10-15 minuta dok ne postane lagana i pjenasta.

Savjet: Mjehurići zraka djeluju i kao toplinski izolatori, pa unutrašnjost ne izgori dok vanjski dio postaje hrskav.
4 ✓

Uzmite porciju smjese na dlan, u sredinu utisnite kockicu sira, zatim prekrijte tijestom i oblikujte kuglicu.

Savjet: Lakše je raditi mokrim rukama, smjesa se ne lijepi toliko.
5 ✓

Pržite kuglice u vrućem ulju dok ne postanu zlatnosmeđe. Pazite da sir ne iscuri.

Savjet: Sir se iznutra topi na pari, dok ga vanjska kora štiti.
6 ✓

Ocijedite na papirnatom ručniku i poslužite vruće, dok se sir rasteže.

Česta pitanja o receptu

Koji sir da koristim?
Sir koji se dobro topi, ali ima čvrstoću. Mozzarella ili polutvrdi sir su savršeni.
Sir je iscurio tijekom pečenja. Zašto?
Vjerojatno niste dobro zatvorili tijesto oko sira, ili je temperatura ulja bila preniska, pa se predugo namakalo.

Sastojci

  • 500 g Crnooki grah (suhi)
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 češnja Češnjak
  • 1 kom Čili papričica
  • 1 žličica Sol
  • 500 ml Ulje za prženje
  • 150 g Sir (narezan na kockice, npr. mozzarella)