Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa Yakisoba s povrćem, pržena tjestenina s povrćem u boji Yakisoba s povrćem Shahi tukda s preljevom od vanilije, ukrašen bademima i pistacijama Shahi tukda s preljevom od vanilije Achari paneer tikka komadići paneera s roštilja, začinjeni u marinadi od jogurta, posluženi sa svježim korijanderom i limunom Achari paneer tikka Tenga roselle juha, poslužena s korijanderom Tenga s listovima roselle Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Čokoladna samosa, ispečena do zlatnosmeđe boje, s punjenjem u sredini Samosa s čokoladnim punjenjem Pa kimchi, mladi luk, prekriven crvenom začinskom pastom Pa kimchi Martabak manis s karameliziranim šećerom, poslužen s kikirikijem Martabak manis s karameliziranim šećerom Cơm tấm s piletinom na žaru, posluženo sa svježim povrćem i rižom Cơm tấm s piletinom na žaru Chakalaka s češnjakom servirana Chakalaka s češnjakom Caldeirada à algarvia u zdjeli, bogata ribom i plodovima mora Caldeirada à algarvia Bánh bao s govedinom, s mekim tijestom Bánh bao s govedinom Aloo gobi s kokosovim mlijekom serviran u zdjeli Aloo gobi s kokosovim mlijekom Vatapá de peixe com alho, riba kuhana u kremastom kokosovom mlijeku, poslužena sa sokom limete i korijanderom Vatapá de peixe com alho Taškent salata s ljutom papričicom Taškent salata s ljutom papričicom Roghni naan s medom, poslužen sa svježim korijanderom Roghni naan s medom Rawon sa slanim jajem, poslužen sa slanim jajem i lososom Rawon sa slanim jajem Pareno povrće posluženo sa svježim začinskim biljem. Pareno povrće sa začinskim biljem Pamonha salgada com queijo poslužena s ukrasom od svježeg korijandera Pamonha salgada com queijo Oden s rolicama od kupusa, poslužen s jajima i svježim povrćem Oden s rolicama od kupusa
Svježi listovi tajlandskog bosiljka na čistom tanjuru
Prikaz svježih listova tajlandskog bosiljka

Sve što vrijedi znati o tajlandskom bosiljku – Primamljiva i aromatična biljka

Sastojci Začinsko bilje i začini

Opis

Tajlandski bosiljak (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) iznimno je aromatična i primamljiva začinska biljka koja ima istaknutu ulogu u tajlandskoj kuhinji. Ima blago sladak, začinski i papren okus, što ga čini neizostavnim sastojkom raznih tajlandskih jela, poput curryja i tjestenina.

Listovi tajlandskog bosiljka bogate su zelene boje, a stabljike često imaju blago ljubičastu nijansu. Tajlandski bosiljak ne koristi se samo kao začin, već ima i blagotvoran učinak na zdravlje. Zbog arome mentola može pomoći u poboljšanju probave, smanjiti želučane tegobe i nadutost, te svojim osvježavajućim djelovanjem ublažava stres.

Upotreba tajlandskog bosiljka

Upotreba tajlandskog bosiljka iznimno je raznolika. Najčešće ga možemo naći u čajevima, limunadi, juhama i curryjima, ali savršen je i za aromatiziranje mesnih jela, salata i jela s tjesteninom. Listovi tajlandskog bosiljka mogu se jednako dobro koristiti svježi ili sušeni, a njime možemo osvježiti bilo koje jelo.

  • Svježi tajlandski bosiljak: Idealan za osvježavajuće čajeve i napitke.
  • Sušeni tajlandski bosiljak: Izvrstan kao začin za aromatiziranje mesa, umaka i salata.
  • Deserti s bosiljkom: Izvrsna kombinacija s čokoladom i voćem.

Zdravstvene prednosti tajlandskog bosiljka

Tajlandski bosiljak nije samo ukusan, već blagotvorno djeluje i na zdravlje. Zahvaljujući rashlađujućem učinku mentola, može pomoći u ublažavanju glavobolje i smanjenju stresa. Osim toga, potiče probavu, može pomoći u ublažavanju bolova u želucu te smanjenju nadutosti.

Napitci i jela

Jedan od najpopularnijih načina upotrebe tajlandskog bosiljka je priprema čajeva. Kuhanjem svježih listova tajlandskog bosiljka u vodi ili jednostavnim zamrzavanjem u kockice leda možemo pripremiti osvježavajuće napitke. Među jelima, tajlandski bosiljak posebno dobro pristaje uz pečeno meso, salate i razne slastice, poput čokolade, voćnih pita i sladoleda.

Održivost i uzgoj

Tajlandski bosiljak nije samo fin i zdrav, već se i lako uzgaja. Bosiljak možemo posaditi i kod kuće jer se dobro prilagođava različitim tlima i uvjetima okoliša. Biljke brzo rastu, a listove možemo redovito brati bez oštećivanja biljaka.

Recepti s ovim sastojkom

Pho cuon s ljutim umakom, piletina zamotana u rižin papir s povrćem i ljutim umakom Predjela

Pho cuon s ljutim umakom
Tajlandski crveni curry s govedinom i rižom poslužen Brza jela

Tajlandski crveni curry s govedinom i rižom