Začinjena torta od naranče

Eterična ulja u kori agruma (poput limonena) oslobađaju se tijekom pečenja i prožimaju tijesto, dok topli začini (cimet, klinčić, đumbir) daju dubinu okusima. Ova torta je mirisno putovanje gdje kiselost narančinog soka reagira s praškom za pecivo, dajući biskvitu dodatnu prozračnost.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 40 min
Ukupno vrijeme 55 min
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Ribež (za koricu agruma)
  • Kalup za kruh ili kuglof
  • Pjenjača

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite kalup.

Savjet: Osnovna priprema kalupa.
2

Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i začine.

Savjet: Mljeveni začini skloni su stvaranju grudica, miješanjem s brašnom to se izbjegava.
3

Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom i koricom naranče (to pomaže osloboditi ulja). Dodajte jaja jedno po jedno.

Savjet: Abrazivni učinak kristala šećera pomaže otkriti mirise narančine kore.
4

Naizmjenično umiješajte mješavinu brašna i sok od naranče.

Savjet: Kisela tekućina (sok od naranče) omekšava tijesto.
5

Pecite 35-40 minuta dok čačkalica ne izađe suha. Ohladite, zatim pospite šećerom u prahu.

Savjet: Ako prebrzo tamni zbog sadržaja šećera, prekrijte folijom.

Česta pitanja o receptu

Je li kolač gorak?
Vjerojatno ste naribali i bijelu kožicu naranče. Koristite samo narančasti sloj, u njemu su eterična ulja!

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 150 g Kristal šećer
  • 100 ml Svježe iscijeđeni sok od naranče
  • 2 žličica Naribana korica naranče
  • 3 kom Jaja
  • 100 g Maslac (mekani)
  • 1 žličica Mljeveni cimet
  • 0.5 žličica Mljeveni đumbir
  • 0.25 žličica Mljeveni klinčić
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 1 prstohvat Sol
  • 20 g Šećer u prahu