- Je li kolač gorak?
- Vjerojatno ste naribali i bijelu kožicu naranče. Koristite samo narančasti sloj, u njemu su eterična ulja!
Začinjena torta od naranče
Eterična ulja u kori agruma (poput limonena) oslobađaju se tijekom pečenja i prožimaju tijesto, dok topli začini (cimet, klinčić, đumbir) daju dubinu okusima. Ova torta je mirisno putovanje gdje kiselost narančinog soka reagira s praškom za pecivo, dajući biskvitu dodatnu prozračnost.
Sastojci
200
g
Glatko brašno
150
g
Kristal šećer
100
ml
Svježe iscijeđeni sok od naranče
2
žličica
Naribana korica naranče
3
kom
Jaja
100
g
Maslac (mekani)
1
žličica
Mljeveni cimet
0.5
žličica
Mljeveni đumbir
0.25
žličica
Mljeveni klinčić
1
žličica
Prašak za pecivo
1
prstohvat
Sol
20
g
Šećer u prahu
Popis za kupovinu (0)
Potrebna oprema
- Ribež (za koricu agruma)
- Kalup za kruh ili kuglof
- Pjenjača
Informacije o alergenima
Gluten
Mlijeko
Jaja
Priprema
1
✓
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite kalup.
Savjet: Osnovna priprema kalupa.
2
✓
Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i začine.
Savjet: Mljeveni začini skloni su stvaranju grudica, miješanjem s brašnom to se izbjegava.
3
✓
Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom i koricom naranče (to pomaže osloboditi ulja). Dodajte jaja jedno po jedno.
Savjet: Abrazivni učinak kristala šećera pomaže otkriti mirise narančine kore.
4
✓
Naizmjenično umiješajte mješavinu brašna i sok od naranče.
Savjet: Kisela tekućina (sok od naranče) omekšava tijesto.
5
✓
Pecite 35-40 minuta dok čačkalica ne izađe suha. Ohladite, zatim pospite šećerom u prahu.
Savjet: Ako prebrzo tamni zbog sadržaja šećera, prekrijte folijom.
Česta pitanja o receptu
Sastojci
- 200 g Glatko brašno
- 150 g Kristal šećer
- 100 ml Svježe iscijeđeni sok od naranče
- 2 žličica Naribana korica naranče
- 3 kom Jaja
- 100 g Maslac (mekani)
- 1 žličica Mljeveni cimet
- 0.5 žličica Mljeveni đumbir
- 0.25 žličica Mljeveni klinčić
- 1 žličica Prašak za pecivo
- 1 prstohvat Sol
- 20 g Šećer u prahu