Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Voćna torta sa svježim sirom poslužena na kriške
Kremasti kolač od svježeg sira na podlozi od keksa

Voćna torta sa svježim sirom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Torta od sira je jedan od najomiljenijih kolača naše regije. Za razliku od američkog cheesecakea, ovdje dominira kiselkastiji, karakterniji okus grudastog kravljeg sira. Ovaj recept pjeni sir, izbjegavajući tako zagušljivu teksturu, dok limun i voće unose svježinu u kremastu punoću. Lagan, ne zahtijeva pečenje (kreme), i savršeno osvježenje u toplim danima.
🕒 Priprema 30 min
⌛ Ukupno vrijeme 5 sati
🍽️ Porcije 8 porcije
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Srednjoeuropska

Sastojci

Potrebna oprema

  • Sito ili preša za krumpir: Za pasiranje sira.
  • Štapni mikser (opcionalno): Za još kremastiju teksturu.
  • Kalup za tortu s obručem (20-22 cm): Za oblikovanje.

Informacije o alergenima

⚠️ Mlijeko
⚠️ Gluten

Priprema

1 ✓

Kekse sameljite, pomiješajte s otopljenim maslacem. Ravnomjerno utisnite na dno kalupa za tortu i stavite u hladnjak da se stisne.

Savjet: Veličina mrvica keksa utječe na gustoću: što su sitnije, to je podloga stabilnija.
2 ✓

Želatinu namočite u hladnu vodu na 10 minuta.

Savjet: Zrnca želatine moraju nabubriti od upijanja vode.
3 ✓

Sir protisnite kroz sito ili prešu za krumpir kako biste uklonili velike grudice. Pjenasto izmiješajte sa šećerom u prahu, vanilijom, naribanom koricom i sokom limuna.

Savjet: Kiselost limuna 'reže' masnoću sira i vrhnja, čineći okus svježijim.
4 ✓

Namočenu želatinu zagrijte dok ne postane tekuća (ne kuhajte), zatim uz izjednačavanje temperature (umiješajte malo kreme od sira) dodajte u smjesu od sira.

Savjet: Izjednačavanje temperature sprječava šok-hlađenje i stvrdnjavanje želatine u hladnom siru.
5 ✓

Hladno vrhnje stucite u čvrsti šlag i pažljivo, u više navrata, umiješajte u kremu od sira.

Savjet: Mjehurići tučenog vrhnja čine gusti sir laganijim.
6 ✓

Izlijte kremu na podlogu od keksa, poravnajte. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.

Savjet: Hladite pokriveno, inače će masnoća upiti mirise iz hladnjaka.
7 ✓

Prije posluživanja na vrh složite svježe voće.

Savjet: Voće stavite neposredno prije posluživanja kako ne bi pustilo sok po torti.

Česta pitanja o receptu

Zašto je krema zrnasta?
Niste dovoljno ispasirali sir. Grudasti sir uvijek je dobro protisnuti kroz sito ili izmiksati štapnim mikserom.
Mogu li koristiti nemasni sir?
Da, ali polumasni ili punomasni sir daju kremastiji i ukusniji rezultat.

Sastojci

  • 500 g Polumasni svježi kravlji sir
  • 150 g Šećer u prahu
  • 1 kom Limun (naribana korica i sok)
  • 200 ml Vrhnje za šlag (hladno)
  • 10 g Želatina u prahu
  • 50 ml Voda (za želatinu)
  • 300 g Svježe voće (npr. jagode, maline, borovnice)
  • 200 g Maslačni keksi
  • 100 g Maslac (otopljen)
  • 1 žličica Ekstrakt vanilije