Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Tilapija u panadi od đumbira, hrskava i ukusna Pržena tilapija s đumbirom Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom poslužena Krem juha od rajčice s vrhnjem i bosiljkom Palačinke s bešamelom i šunkom svježe pečene Palačinke s bešamelom i šunkom Limunada s crnim čajem s kockicama leda i kriškom limuna Limunada s crnim čajem Nutella cupcakes posluženi na tanjuru Nutella cupcakes Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke
Veganska juha od korabe
Lagana juha od korabe s kimom i svježim začinskim biljem

Veganska juha od korabe

Autor: Flavelo
Recepti Vegetarijanska i veganska jela Juhe Brza jela
Koraba je povrće koje se često nepravedno zanemaruje, iako ako se pravilno pripremi, proizvodi sladak, orašast okus. U ovoj juhi 'znojenje' povrća (lagano pirjanje na ulju) izvlači prirodne šećere, pa krajnji rezultat i bez vrhnja postaje bogat i kremast. Prava vitaminska bomba koja ne opterećuje želudac.
🕒 Priprema 10 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Ukupno vrijeme 35 min
🍽️ Porcije 4 porcije
🔥 Kalorije 150 kcal
🌍 Kuhinja Međunarodna

Sastojci

Potrebna oprema

  • Lonac
  • Daska za rezanje
  • Nož

Priprema

1 ✓

Povrće (korabu, mrkvu) narežite na jednake kocke veličine oko 1x1 cm. Luk sitno nasjeckajte.

Savjet: Jednaka veličina nije samo estetika: tako sve omekša istovremeno.
2 ✓

U loncu zagrijte ulje, ubacite luk i prstohvat soli. Pirjajte na laganoj vatri 5 minuta dok ne postane mekan i staklast.

Savjet: Sol pomaže izvući vodu iz luka, pa se on pari, a ne gori. (Osmoza)
3 ✓

Dodajte češnjak i kim, miješajte pola minute dok ne zamiriši.

Savjet: Prženje začina pojačava njihov okus, ali pazite, češnjak brzo izgori!
4 ✓

Ubacite korabu i mrkvu, promiješajte na uljnoj podlozi 2-3 minute.

Savjet: Ovo kratko prženje karamelizira površinu povrća, dajući dublji okus juhi. (Početak Maillardove reakcije)
5 ✓

Podlijte temeljcem, zakuhajte, zatim kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok povrće ne omekša.

Savjet: Nemojte prekuhati, koraba treba biti pod zub (al dente), ne kašasta.
6 ✓

Kušajte, posolite i popaprite po potrebi, a na kraju umiješajte svježi peršin.

Savjet: Sadržaj vitamina C u peršinu smanjuje se pod utjecajem topline, zato ga dodajte tek prije posluživanja.

Česta pitanja o receptu

Juha je prerijetka, čime je mogu zgusnuti?
Izvadite dio povrća, izmiksajte ga i ulijte natrag. To je najzdraviji način zgušnjavanja.
Koraba je bila drvenasta, što da radim?
Nažalost, drvenasti dio treba odrezati prije kuhanja jer ni nakon kuhanja ne omekša. Pri kupnji birajte manje, mlađe glavice.

Sastojci

  • 400 g Koraba (očišćena)
  • 1 kom Crveni luk
  • 2 kom Mrkva
  • 2 češanj Češnjak
  • 2 žlica Maslinovo ulje
  • 1 l Povrtni temeljac (ili voda)
  • 0.5 žličica Mljeveni kim
  • 0.5 žličica Mljeveni papar
  • 2 žlica Svježi peršin
  • 1 žličica Sol