Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka) Satsumaimo daigaku imo, karamelizirani batat poslužen sa sjemenkama sezama Satsumaimo daigaku imo (karamelizirani batat) Pereci s mangom posluženi Pereci s mangom Bruxelleski vafli posluženi sa šlagom Bruxelleski vafli (sa šlagom) Punč od jabuke i meda u staklenoj šalici Punč od jabuke i meda Punč od crnog ribiza u šalici s kriškom naranče i cimetom Punč od crnog ribiza Inarizushi s miso lososom, poslužen sa svježim korijanderom i sjemenkama sezama Inarizushi s miso lososom BBQ kruške na žaru poslužen BBQ kruške na žaru Palačinke s tunjevinom i kaparima svježe pečene Palačinke s tunjevinom i kaparima Riblji kolačići s kaparima, hrskava i primamljiva riblja pašteta Riblji kolačići s kaparima Korejski sundae, sa svinjetinom i rižinim rezancima Korejski sundae Bezmesni calzone pečen do zlatno-smeđe boje Bezmesni calzone Kremasti sladoled od meda i čokolade poslužen Sladoled od meda i čokolade Krafne s pekmezom na tanjuru Krafne s pekmezom Korejska juha od morskih algi s govedinom Miyeokguk s govedinom Zapečene pizza palačinke u posudi Pizza palačinke Kremasti sladoled od breskve i bosiljka serviran Sladoled od breskve i bosiljka Krafne s kamenicama svježe poslužene Krafne s kamenicama Poslužen pivski cheddar umak od rajčice Pivski cheddar umak od rajčice Prebiotički pire od čičoke poslužen glatke, kremaste teksture Prebiotički pire od čičoke Pa Kimchi, kimchi od mladog luka, svježe i začinjeno korejsko jelo Pa kimchi (kimchi od mladog luka)
Svježe pečeni vafli sa sirom hrskave zlatno smeđe vanjštine
Hrskavi doručak ili užina, odlično se slaže s jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Vafli sa sirom

Autor: Flavelo
Recepti Kolači i deserti
Vafli ne moraju biti samo slatki! Ova slana verzija uzbudljiva je alternativa kruhu. Između vrućih ploča za pečenje, bjelančevine i šećeri u siru karameliziraju, stvarajući neodoljivu, hrskavu vanjsku koricu, dok unutrašnjost tijesta ostaje lagana i prozračna zahvaljujući tučenim bjelanjcima.
🕒 Priprema 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Ukupno vrijeme 30 min
🍽️ Porcije 5 porcije
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Moderni bistro

Sastojci

Potrebna oprema

  • Pekač za vafle
  • Dvije posude za miješanje (jedna za žumanjke, jedna za bjelanjke)
  • Ručna pjenjača ili mikser
  • Kist za premazivanje

Informacije o alergenima

⚠️ Gluten
⚠️ Mlijeko
⚠️ Jaja

Priprema

1 ✓

Zagrijte pekač za vafle.

Savjet: Vruća površina odmah stvara koricu na tijestu, što sprječava lijepljenje.
2 ✓

U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sol i papar.

Savjet: Ravnomjerna raspodjela praška za pecivo osigurava da se vafl posvuda jednako digne (stvaranje plinova).
3 ✓

U drugoj posudi glatko pomiješajte žumanjke s mlijekom i otopljenim maslacem.

Savjet: Maslac ne smije biti vruć jer može zgrušati jaja (izjednačavanje temperature).
4 ✓

Ulijte mokru smjesu u suhu i promiješajte samo dok brašno ne nestane. Nema veze ako ima malo grudica!

Savjet: Pretjerano miješanje aktivira gluten (ljepak), zbog čega vafl postaje gumenast i tvrd umjesto da bude prhak.
5 ✓

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, a zatim ih pažljivo umiješajte u tijesto zajedno s naribanim sirom.

Savjet: Sitni mjehurići zraka u snijegu od bjelanjaka daju tijestu fizičku rahlost, čineći ga ekstra laganim.
6 ✓

Tanke ploče pekača premažite tankim slojem ulja, grabite tijesto na njih i pecite 3-4 minute dok ne postane zlatno smeđe i više ne ispušta intenzivnu paru.

Savjet: Prestanak pare signalizira da je voda iz vanjske kore tijesta isparila (dehidracija) i da je postala hrskava.

Česta pitanja o receptu

Zašto se vafl zalijepio?
Bilo je premalo masnoće u tijestu ili na površini za pečenje, ili ste prerano otvorili pekač dok struktura tijesta još nije očvrsnula.
Zašto je postao žilav?
Previše ste miješali tijesto nakon dodavanja brašna, zbog čega su glutenske niti previše ojačale.

Sastojci

  • 200 g Glatko brašno
  • 100 g Naribani sir (Cheddar ili Gouda)
  • 2 kom Jaja (odvojeno)
  • 200 ml Punomasno mlijeko
  • 50 g Otopljeni maslac (mlak)
  • 1 žličica Prašak za pecivo
  • 0.5 žličica Sol
  • 1 prstohvat Mljeveni crni papar